主にラーメン日記 by harusakikai@はてな

主に岩手・秋田・青森 北東北3県のラーメンのことをメインに書いていきます。

柳麺 多むら 秋田県秋田市 ※ミシュラン一つ星の店舗出身の味

訪問日:7月4日(木)

券売機

醤油らぁ麺 780円


ここへの訪問は2回目。前回より詳細情報。いろいろググると、ミシュラン東京で一つ星のお店『鳴龍』さんで腕を振るってた方が立ち上げたお店らしい。

券売機

こだわりがカウンターの小冊子で述べてある。

無化調らしい


丼、メニューによって使い分け、しかも有田焼。器、傷つけてはアカン(笑)

着丼は冒頭の写真。

麺:細麺。歯ごたえ。かなりあり。
スープ:油チックな醤油だが、こだわりが感じられる。つか、無化調でこーゆー味、出せるんだ。
チャーシュー:豚バラと鶏の2種類かな?違ってたらしいすいません。

大盛りの券売機ボタン、お願いします🤲


前回の担々麺もだけど、混む理由分かります。

こだわりが至る所にありました。

東京、ミシュラン一つ星の『蔦』のお土産ラーメン 販売中。これってレア?


秋田では能代に一号店出してたらしい。知らなかった…
先週クルマで通ったとこで、秋田市内にもう1店舗、出店の看板見た。


【店舗情報まとめ】

営業時間:11:00~15:00、18:00~20:00
定休日:水曜日
駐車場:いっぱいある。スーパーと一緒の駐車場。
席数:カウンター 7~8くらいか?  4人掛けテーブル多め

席数は次回訪問時、しっかり確認しておく。


外観



地図


harusakikai.hatenablog.com







2020年8月1日更新

なんと6月28日に閉店していたみたい。
仕事上で用事があり、いくつかの店舗共用の駐車場停めたら、看板の文字が消えていた。。。
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通称「手形ラーメンストリート」にある「多むら」さんは営業している。

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