二郎系ラーメン自宅で麺活製麺処桔梗庵楽天市場店② - 主にラーメン日記 by harusakikai@はてな

2020年10月11日更新

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更新ここまで。

皆さんこんにちは

以前楽天で買った桔梗庵さんの二郎系ラーメン、アップしたことありました（6月23日）。今回は更にブラッシュアップさせてみました。

前回との違い
・キャベツを足した
・ブタを作ってみた

レシピ詳細は前回作成時のものをご参照ください。

・前回と違う点

今回キャベツ、大きめのものを二枚入れた。

もやし200gの下にザク切りキャベツを敷く。レンジ 600wで2分半。もやしだけの場合、600wレンジで2分。それを麺の上に。

キャベツ、いい色してるでしょ？

ついでに言うと、自家製ブタもいい感じに見えませんか？
ブタのレシピはこちら。
harusakikai.hatenablog.com

天地返しをしてみた。

麺リフトしてみた。このワシワシの麺、ホント好き。
残念なのはオイラのお箸（笑）

以前も書いたけど、デフォルト茹で時間は5分だが、お湯捨てる前に硬さチェックをしといた方がベター。

この麺、以前購入時に冷凍保存しといたやつ。

硬さ確認しながらだったので、結果的に6分くらい茹でた。

自家製ブタさん、ホロホロですごいいい感じ♪
やはりここでもお箸が残念（涙）

当然完食。スープを残す。

再利用のためコンテナに入れて冷凍。

後日再利用したのがコチラ。やはりスープは薄くなってる。

麺は桔梗庵さんで別の日にワケあり半額セール（賞味期限間近）で購入した麺を使用。

2020年4月18日更新

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二郎系ラーメン

このショップ『桔梗庵』さん、製麺メーカーなので麺も美味しい。ちなみにメルマガ登録しとくと、割引クーポン情報やワケありセール情報も来る。以前担々麺10食、半額で買った。5セット限定なのに買えたのはラッキーだった。それではまた！