皆さんこんにちは！
年明け一発目の秋田市内の宿泊、お昼にラーメンを食べた。
同じ日の夕飯、ホテルの部屋で軽くコンビニサラダとその他少々にして、とっとと寝ようと思っていたこの夜。。。
酒飲んでいたら無性にラーメン食べたくなって。。。
コンビニ飯が少なすぎたかも。
g13longkillさん！行ってきました！！！
この日は「革命飯店 世界のチェ・タケダ」さんへ。
実は12月の夜に一度行ったけど、夜営業はまだだったみたいで一度フラれていた。。
この日は、、、開いている♪
こちら、秋田市の通称「手形 ラーメンストリート」にある「濃厚肉そばセンター よし虎」さんの2号店。2020年11月下旬オープンの新店。
残念ながらオイラは「よし虎」さんに行ったことはない。お店の駐車場はない、近くに有料駐車場もない。ウラワザで近くにある大型駐車場完備のお店に停めるという方法もあるが、個人的にそれはやりたくない。
つか有料駐車場がない場所で、お店の駐車場を全く準備していないって、どういうことだろうと考える。
①徒歩・チャリ圏内在住者のみ（主に秋田大学生？）がターゲット
②近くのパチンコ屋・スーパーに停めさせる前提で駐車場は準備しない
ここから先、オイラは考えるのをやめた（ジョジョ2部の最後、「カーズは考えるのをやめた」をパクった）。
さて、「チェ・タケダ」さんは秋田駅西口（栄えている方）のすぐそば。当然、有料駐車場はいっぱいある。なので昼でも気兼ねなく訪問できる。ただオイラは日中、秋田駅西口周辺には全く用事がない。。
この日の注文。
ミニ二郎 680円（税別）
ヤサイマシなどの「コール」、夜は特にない。
昼はラーメン屋さん、夜は居酒屋さんという営業スタイル。
オイラは夜も普通にラーメンを提供していると思って行ってしまった😣
ラーメンだけでも受け入れて下さった従業員さん、ありがとうございます🙇
さて、ホテルの部屋で気分よく酔っぱらった40代のオッサンにとって、ここからハードルが。
注文は全てタブレット。
タブレット
まずはここから。
次の画面
夜だとラーメンのメニューがどこにあるか分からず、従業員さんに聞いた。
ミニ二郎の箇所、アップ
右上「〆の逸品」にある。
注文を確定して送信
着丼
品名が「ミニ」なので、まぁ可愛らしい盛り具合💛
ニンニク
ニンニクは大匙1杯以上は入っている。
チャーシュー
大きめのロースっぽい。
スープ
いわゆる「乳化系」かな。
麺リフト
極太麺。ワシワシ。スープと麺、バツグンの相性だ🙌
再度チャーシュー
ホロっと、味もいい。
アブラ
いくつか、箸で掴めるほどくらいのアブラがある。
チャーシュー、オイラ好み♪
再度アブラ
ごちそうさまでした。
●スープ：
スープ一口飲む。醤油とブタのアブラが混ざり合った、いわゆる「乳化」系のスープ、たまらなく美味しい。コイツはヤバい。かなりいい😍
『乳化』とは：
水と油分が混ざり合い、白濁した状態になる事。またその状態。
水と油脂はそのままでは混ざらないが、動物由来のコラーゲンが加熱により変化したゼラチンが水と油脂を結びつける事で乳化する。
要するに豚を長時間煮込むと乳化スープになる、という事。非乳化は油と混ざっていないのでスッキリした味、乳化したスープは油と混ざっているのでコッテリした味になる。
引用：ラーメン二郎Wiki
https://w.atwiki.jp/2rou/pages/226.html
●麺：
ワシワシ感満載の極太麺。やはりこのスープにはこの麺。ヤワ好きさんは回避すべき。硬め好きな方は歓喜するタイプ。このメニューを注文する方は二郎系が好きな人しか頼まないだろう。けっこうイケている。
●具：
モヤシ、キャベツ、ニンニク、ブタ。モヤシとキャベツのシャキシャキ感が非常に良い。特筆すべきはブタ。ホロホロ具合と味、とてもいい。
店内の壁にあるメニュー
ラーメン
ナポリタン
チェ・ライス
チェ・ライスって？？？分からない。。
カウンターにある油そば、まぜそばの食べ方案内
着丼待ちの間、とりあえず他のメニューを撮ってみる。
間違って他のメニューもポチッてしまったの。。。
事情説明して、ラーメンだけにしていただいた。
【店舗情報まとめ】
・住所：〒010-0001 秋田県秋田市中通４丁目１７−７
・営業時間：
・ 昼営業：11:00～16:00
・ 夜営業：18:00～25:00（L.O.24:30）
・定休日：無休っぽい
・席数：6人掛けテーブル 2、カウンター 10くらい
・精算：後払い、PayPay可
・駐車場：なし
地図
レジ
営業時間
一言コメント：
・これはやはり、お昼営業時に一度訪問しなければならないと覚悟を決めた。ジャンク好きにはたまらないお店かもしれない。
・従業員さん、とても感じいい。タブレットの操作を間違ったオッサンにも丁寧に対応。精算時の対応もいい。
またこれ、書いていいのかな。通常は「お通し」を提供するみたい。「お通しいらないですね？」と言っていただき、お通し代は請求されなかった。この一文、問題ありそうなら削除します。
・覚えているBGMはX JAPANの「Silent Jealousy」。食べながらちょっとノリノリ（笑）
食欲増してきた😆
・「チェ・タケダ」さんは公式インスタ、FBで情報発信中。明らかにゲバラを彷彿とさせるイメージ画像が。また「濃厚肉そばセンター よし虎」さんで公式Twitterのアカウントがある。こっちの方がいろいろ情報収集できる。公式Twitterトップで知ったんだけど店主の武田様、「桜木屋」さんと「竹本商店」さんで修行歴あるんだ。
とりあえず「チェ・タケダ」さんオープン時の「よし虎」さんのTweetのリンク張ってみる。
秋田駅前「革命飯店 世界のチェ・タケダ」オープンいたしました！
— 濃厚肉そばセンター よし虎 (@yoshitora_2929) November 21, 2020
昨日来ていただいたお客様、申し訳ありませんでした。お客様のご来店、スタッフ一同お待ちしております！！ pic.twitter.com/G1Vk3kUxBU
秋田駅西口（栄えている方）周辺の夜でも食べられるラーメン屋さん。
harusakikai.hatenablog.com
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それではまた！
