皆さんこんにちは！
1月中旬のこの日は、秋田市中通の「支那そば 伊藤」さんを訪問。
場所は「秋田市民市場」内。駐車場は市民市場と共用。
今は横手市になった旧十文字町の「十文字中華そば」を秋田市で提供しているのが「支那そば 伊藤」さん。
横手市十文字町の「三大十文字中華そば」と言えば「マルタマ」「丸武」「三角そばや」（それぞれ敬称略）。
そのうち「元祖」と言われるのが「元祖十文字中華そばマルタマ」さんということになっているみたい。
オイラ、横手市十文字町には最近全く行けていないが、一応三店舗とも行ったことはある。
で、「支那そば 伊藤」さんはどこかのお店で修行して秋田市に出店したって記載がある。と思って調べたら市民市場の公式HPが分かりやすかった。
横手市、湯沢市で約10年間、十文字中華そばの味を修行し、「新しい十文字中華そば」を作りたいという思いから、ダシ、麺、トッピング等すべてを研究し完成した店主の思いがこもった一品です。
引用：秋田市民市場のサイト
上記リンクは通販サイト。リンク張ったけどオイラには1円の利益にもならないから、気になる方は安心してクリックしてくださいな。
能書きが長くなったが、オイラはこの日が初訪問。
この日の注文。
しょうゆ並 1,000円
着丼
昔懐かしい感じの具材と透き通ったスープが印象的♪♫
●スープ：
香りは鰹節メインに感じる。
飲んでみると鰹節以外に煮干しもサラッと感じる。あと何入っているかは分からない。
シンプルなあっさり、スッキリのスープ😋
オイラが子どもの頃に食べたことがある中華そばより、かなりあっさりしているような印象。但し思い出補正が大いに含まれているはず。
よく見ると細かいアブラっぽいものが浮いている。
煮干しなどのお魚さん由来かな🤔
で、ブロックアップにあたりPOPをよく見たら「焼干し、煮干し、鰹節という魚介ダシのみを使い」という記載見つけた🕵️
具をずらす。
●麺：
白みがかった細め、縮れ。
食感はちょっと独特。硬くもなくヤワでもなく、でもちょっとしっかりめのような…でも昔懐かし系の麺と何か違うと思った。
スープ同様にPOP見たら「かんすい」を使っていないからなのかな🤔
その「無かんすい」がウリの一つみたい。
チャーシュー
モモっぽいやや食感強めのやつ。
お麩
あっさりスープを吸ったお麩って、なんか美味しい😋
シンプル過ぎるのに、なんでだろう。。
ナルト
スープ
最後まで黄金色。
辛さは感じないが、ちょっと舌にピリピリ感が出てきている。
ごちそうさまでした。
卓上調味料類
券売機（メニュー）
1月という真冬でも「冷やし」を提供している。
市民市場の駐車場から店舗に辿りつくまでに掲示されているPOP。
たぶんこの写真見れば「支那そば 伊藤」さんについて一発で分かると思う。
【店舗情報まとめ】
●営業時間：10:00～16:00（日曜のみ11:00～15:00）
●定休日：不定休
●席数：カウンター8、2人掛けテーブル1、4人掛けテーブル3
●精算：券売機 現金のみ
●駐車場：入居している市民市場の有料駐車場。令和7年4月1日から市場で買物した人は1時間無料（現在は2時間無料）
営業時間、定休日の記載はオイラが気づいた中ではこの写真が一番分かりやすいかも。
地図
入口はJR秋田駅寄りにもある。
有名人さんのサインがいっぱい。
サインのうち、最も気になったのはコチラ。
秋田県にお住いのギバちゃん。
ギバちゃん主演の映画の製作に名を連ねているのは当然、フジテレビ。
直近でいろいろやらかしているフジテレビさん。最初の記者会見前に「支那そば 伊藤」さんに訪問したオイラ。ちょっと笑いを取ろうと思って、Xに以下の投稿をした。
秋田市中通「支那そば 伊藤」さん
— harusakikai @はてな (@harusakikai1) January 17, 2025
しょうゆ並 ¥1,000
ご存知、秋田市内で食べられる十文字中華そばのお店。十文字の三店舗は行ったことあるが、コチラは初訪問♪
あっさりスッキリ😋
写真4枚目：
室井さん聞こえるか？文春砲炸裂だ！
どうしてテレビ局なのに記者会見はテレビ放送NGなんだ！？
🤣🤣 pic.twitter.com/aDepZsKw5c
結果、けっこうスベったみたい🤣
外観
一言コメント：
・口コミ他いろいろ調べると、ランチタイムは行列が出来ることもあるみたい。オイラはいつも通り混雑時間帯をずらした14時過ぎだったので空いていた。
・普通の時間帯にランチ食べそびれた人にとって、14時過ぎても開いているのが何気に嬉しいかも♪♫
・「昔懐かし系」のラーメンも、とうとう1,000円台に突入するお店が出てきた。お値段設定はいろいろ考えて設定しているんだろうが、やや強気とも思える価格設定。周辺のラーメン屋さんと完全に差別化できている。
ラーメン屋さんの経営というと「レッドオーシャン」。その中で「レッドオーシャンの中のブルーオーシャン」ていうお店なのかな🤔
オイラ、雇われの身だが経営という観点だと、なるほど！思った。
「ブルーオーシャン」「レッドオーシャン」について気になる方はコチラ。
レッドオーシャンとは？ブルーオーシャンとの違い、勝ち抜くための戦略を解説｜M&Aコラム｜日本M&Aセンター
冒頭に述べたが「三大十文字中華そば」のお店には全て行ったことがある。しかしブログをやり始めた2018年10月以降だと「十文字中華そば」のお店に行ったのは一度だけ。だいぶ古いけどその時のレポ。
それではまた！
