皆さんこんにちは！
6月上旬のこの日は、秋田市中通のラーメン屋さんに訪問with取引先さん。
久々にご一緒✨
最初に、ブログタイトル見た方は分かるが本文から入った方は「秋田市中通は分かるが中通のどこだよ？」って話になるはず。
場所は「地酒BARU TSUBASA」さん。その場所にお昼だけ間借り営業し始めた。
「地酒BARU TSUBASA」さんの公式インスタ情報によると、ラーメン屋さんの間借り営業オープンは’25年4月21日。で「某元ラーメン屋店長」さんがやっているとのこと。
夏目漱石の有名作品の一文「名前はまだない」に近いフレーズの「店名はない」そのもの。
看板がないお店は見たことある。例えば角館のマニア向けのあのお店は以前、看板がなかった。看板はなかったが、少なくともあのお店に店名はあった。
今回オイラは初めて「名前はまだない」ラーメン屋さんを訪問することになった。
SNSのXでお店の写真を見て、気にはなっていた。
完全に忘れた6月上旬のこの日は上旬、取引先さんから「最近オープンしたあそのこラーメン屋さん知ってる？」的なご発言。
あ”～～、、んだ！
ソレ、完全に忘れてました！！
外観
この日の注文。
豚しじみラーメン（背脂）1,000円
本日の丼（ネギ塩豚丼） 300円
センターにある調味料類
会計は入店時に1階にて。で、注文、会計後に2階へ上がると目に入るのはコチラ。
水その他はセルフで、ココから持って行く。
待つ
もうね、太陽出ているのに「枝豆ください～♪♫」って言いたい気分✨
取引先さんのコップ、外すことができず重なったまま。
いや、オイラがソッチのはずなんですが(￣▽￣;)
着丼
センターは青ネギ。
脇を固めるのはメンマ、チャーシュー、背アブラ🤤
特徴的なのはレモン。
続いてミニ丼が到着。
ラーメン同様、この日のミニ丼にも青ネギいっぱい😍
全景
店名のないラーメン屋さんとは思えないビジュアル🤤
背アブラ
●スープ：
口の中、上アゴと舌で圧縮すると潰せる背アブラとしじみ＆豚ベースのスープ😋
スープを一口飲んで感じたのは「ホッとする」👍
ストレスからの深酒（いや、それだけではない🤣）による荒んだ胃袋を浄化してくれそうなしじみさん💕
また、しじみはしっかり感じるが塩分濃度はそこまで高いと感じない。
但しオイラの「しじみラーメン」としての比較対象は、青森市の飲み屋街にある閉店した「十三湖しじみラーメン」のお店。しかも5年以上前なので、オイラの思い出補正は満載だ。
しじみなので、夜でも間違いなく合うラーメン✨
具をずらす。
けっこう細めの麺が露出。
またチャーシューはバラっぽい。色あいがややピンクっぽく見える。
●麺：
細めのストレート。
食感はパツパツ以下、しっとりめ以上。
但し空いていたので、チンタラ写真撮りながらいただいていた。着丼直後に麺をいただいたら、また違う食感かもしれない。
チャーシュー
豚バラ、ロールっぽいけどロールではない。
ネギと麺
和の食材、ネギとしじみなので当然ベストマッチ😋
穂先メンマ
センターにある調味料を持ってきた。
酢と辛味。
辛味
コレくらい入れてみた。
この量でも辛さ耐性低めのオイラにとっては、けっこう辛めに感じる。
だが、この味変かなり( ・∀・)ｲｲ!!
背アブラの甘さ＆辛味がまた違う味わいのスープになる👍
辛味を混ぜた後のスープ
ちょっと咳き込んだのはココだけの話(￣▽￣;)
ミニ丼のニク
うん、しっかり食感感じるタイプのニクだった。
ごちそうさまでした。
取引先さんの注文。
豚しじみチャーシューメン（背脂） 1,300円
本日の丼 300円
オイラのスマホ貸して撮っていただいた。
2人の注文お揃いで♪♫
オイラ完食後、取引先さんがご飯をスープに浸す。
そうだったぁぁ～～～～！！
その手があったか(￣▽￣;)
こういった味変、オイラも好きなはず。なんで気づかなかったんだろう😭
メニュー
キホン、メニューは1種類。
選べるのは「ノーマル or 背脂」とチャーシューメンにするかしないか。
ほかに「冷やし」、も提供中。
またミニ丼は日替わり。
【店舗情報まとめ】
●営業時間：11:00～スープなくなり次第終了
●定休日：金～日
●席数：4人掛け小上がり席 5くらいかと思われ
●精算：入店時先払い 現金のみ
●駐車場：なし
地図
外観
お店の外にあるメニュー写真
コチラは「地酒BARU TSUBASA」さんのメニュー
一言コメント：
・情報発信は公式インスタ。それによると6月23日（月）からずっと休業になった(￣▽￣;)
しかも「次のステップが決まった」とある。
このブログ情報、単なるオイラが「美味しかった～😋」ってだけで誰の役にも立たなくなっちゃったかも…
ただ「最後は贅沢なラーメンを提供できれば」的なコメントがあるので「地酒BARU TSUBASA」さんでの間借り営業は最低1回はやるような気がする。
・また再開したら、次は大盛りor冷やし+ミニ丼を食べたいけど、どうなるんだろ。
・公式インスタでの「次のステップが決まった」ってのは、その、、つまり、、、そ～ゆ～ことよねぇ🤔
ここ数ヶ月、インスタは情報収集のみになっちゃったけど、たまに気にしてチェックしてみたい。
それではまた！
