主にラーメン こってり系からあっさり系まで

主に岩手・秋田・青森 北東北3県のラーメンのことをメインに書いていきます。

『レストラン風雅』 イタリア料理店にて「博多長浜とんこつ塩ラーメン」! 秋田県仙北市角館

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皆さんこんにちは!









とある日、納豆の賞味期限が切れていたのを発見。




ケチな経済観念のしっかりしているオイラ、とりあえず火を通せば多少はイケると思い込んでいる。


子どもには出さず、オイラの自家消費分なので賞味期限は気にしない。





ということで『納豆オムレツ~~~!』
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ちょこっと納豆が「こんにちは」しているのはご愛敬😅





トロトロ玉子で美味しかったんだから!
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ただ、ニラとか万能ネギ、入れるの忘れてた、どっちも冷蔵庫にあったのに。。気づいたのは卵をフライパンに投入した後。。


ベースは「昆布つゆ」。万能でありがたい🙌


そもそも卵がトロトロということは、納豆にちゃんと火が通ってないよね。。自己矛盾😢









さてこの日は秋田県仙北市角館の「レストラン風雅」さんを訪問。







この日の注文。

博多長浜とんこつ塩ラーメン 700円

※麺の硬さは聞かれず。




着丼
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お??マー油が入っている。

また豚骨臭さはない。








チャーシュー
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見た感じ豚モモ。ただ一般的な豚モモと調理の仕方が違いそうなビジュアル。





●スープ

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・あっさりクリーミーな豚骨スープ。「ギトギト」の対極に位置する豚骨スープ。


・飲んでみると当然豚骨スープ。でもあっさり。店の雰囲気もあるが、豚骨ラーメンなのに上品さを感じる。。


・アブラっこい博多豚骨がニガテな方でもイケる・・かな??逆に「ギトギト」が好きな方には物足りないかも。


・スープに浮かんだ黒い物体、やはり「マー油」。「博多長浜」を謳っておきながら「マー油」?まあ、細かいことは気にしない😅







麵リフト
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●麺:

・当然ながら細麺。麵の硬さは聞かれなかったが「バリカタ」と言っていい。


・驚いたのはオイラが写真パシャパシャ、モタモタしながら食べているのに、麺が「ヤワ」になっていかない。


・とある九州系の自家製麺のラーメン屋さんでも感じたが、自家製麵だとのびるの遅いのかな。何か特殊な製法とかあるのかな??










メンマ
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チャーシューの厚さ
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モモなのでしっかりとした食感。

驚いたのはチャーシューの味。ラーメン専門店さんとは違う味付け。

イタリアンの調理法なのかな?






「替玉お願いしま~~す!」




待つ
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その間にキクラゲ発見😀
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替玉到着
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追加のスープの素がついている。
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スープの素、一気に入れてみた。
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替玉をスープに入れた直後。
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やや塩分強くなった。当たり前😅
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ごちそうさまでした。
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卓上
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メニュー①
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表紙




メニュー②
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パスタ系。メインはイタリアンだもんね。



メニュー③
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サラ、デザート、その他




メニュー④
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ラーメン




メッセージ⑤
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ドリンク



メニュー⑦
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メニュー写真。

数字1~7はメニュー②パスタ類、メニュー番号の数字と照合しながら見るといい。

※但しこのメニュー⑦の写真、冊子スタイルのメニューの巻末?最後尾?裏表紙?にある。よって、パスタメニューを見ながら注文するのはチト辛いかと。。


この写真だけ独立させて1枚の透明な下敷き?に挟むような形で、メニュー②の字面と独立したプラケースに入った写真見ながら選んでもらう方が、顧客目線だと思うんだけど。。。

いろいろ考えた上でこの表示スタイルに行きついたんだろうね。失礼いたしました。






黒板のメニュー
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こちら、通常のメニュー表には載っていない。




ピザもある。
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【店舗情報まとめ】

・住所:〒014-0372 秋田県仙北市角館町小館34−8
・営業時間:AM 11:00 ~ PM 2:30(L.O. PM2:00)<夜は予約及び貸席で営業>
・定休日:月曜日 ※ 月曜が祝日の場合は営業(代休有)
・席数:カウンター 4、4人掛けテーブル 2
・精算:後払い、現金のみ(だと思う)
・駐車場:7台
・営業時間、定休日、駐車場は公式HPを引用




地図






駐車場
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公式HPでは7台とあるけど、これ見ると5台しか停められないと思うんだよね。。





入口
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入口②
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外観
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一言コメント:



・公式HP、公式FBあり。最新情報はそちら参照。食べログ公式の「お店のPR」も分かりやすい。



・伸びにくい麺。茹で時間はやや長めだった。でもパッツンが長続き。



・オシャレなBGM。イタリアンはオイラみたいなオッサン一人での訪問、ハードル高いが時間をずらしたので大丈夫だった😄



・どこもそうだが、この時期は雪のため駐車場が分かり辛い。駐車場の写真、けっこう参考になると思う。



・ラーメンは2種類。どちらかというと「かつおと煮干の醤油ラーメン」の方が出ているみたい。普通にラーメン屋さんとして、次はそっちを食べてみたい。










それではまた!

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