主にラーメン こってり系からあっさり系まで

主に岩手・秋田・青森 北東北3県のラーメンのことをメインに書いていきます。

『自家製麺 鶏中華そば だまや』⑤「塩らぁめん 味玉入+白飯」秋田県鹿角市十和田

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皆さんこんにちは!



この日は秋田県鹿角市十和田の『自家製麺 鶏中華そば だまや』さんを訪問。





実はこの日、秋田県北の地元の食堂さんに行こうと思っていた。



時間ずらしてそこに訪問。入口まで行くと「県外在住の方お断り」の貼り紙。



秋田県は知事が率先して「不要不急の県外往来は自粛」を呼び掛けている。


特に郡部に行けばその傾向は顕著。かなり郊外で「創業ウン十年」的なお店でその傾向は顕著。残念だがコレは仕方ない。






「だまや」さん入店時にオイラ、「秋田在住ではないですが、大丈夫ですか?」と確認。「OK」の返事をいただいた。









この日の注文。



塩らぁめん 味玉入 780円

白飯 110円




まずは「白飯」が到着。
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白飯の付け合わせ
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初めて見たような。。。何だろう??





着丼
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透き通っている♪♫





全景
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テッペンには「柚子の皮」。
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チャーシューと味玉。
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鶏モモと豚ロース(たぶん)。





味玉、線が入っている。
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●スープ:

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鶏を十分に感じる。でもしつこくなく、あっさり系に感じる。柚子の皮が効いている。

気持ち塩分高めに感じなくもないが、美味しい😋





今回は「こだわり」のPOPを見つけられなかったが、鶏ガラ、もみじ、香味野菜を沸騰させずに煮込んだスープのはず。






●麺:

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全粒粉をふんだんに練りこんだ麺。


最初パッツン系。食べ進めていくうちに、ちょうどいい食感になっていく😄


小麦香るタイプ。







メンマ
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メンマ、柔らか食感。醤油ベースの味付けも( ・∀・)イイ!!


メンマトッピングあれば、オンザライスで美味しいと思う







「白飯」+付け合わせ
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この付け合わせ、オイラ好み。美味しい🥰


味は鰹節かな?と醤油で煮込んだ(煮詰めた)感じ。

やや硬めの食感。

ただ、何を食べているのかが分からない。。


とにかく、ご飯に合う。









豚ロース、ホントはもっとキレイなピンク系の色。
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オイラのスマホのせいで、ちょっと色がおかしいかも。






鶏ムネのチャーシューライス。
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しっとり、柔らか♪♫






味玉
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縦に入っていた線は、あらかじめ半分にしていただいていたみたい!

なかなかステキな心遣い😄


黄身の塩分濃度が気持ち高めに感じる。





この付け合わせ、ホント美味しい♪♫
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最後はやっぱり「おじや風」。
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ごちそうさまでした。
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卓上
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オイラが訪問したのは8月下旬。

このブログをアップするのが9月入ってから。

というこで「味噌らぁめん」は既に販売しているかもしれない。








券売機(メニュー)
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【店舗情報まとめ】

●住所:〒018-5334 秋田県鹿角市十和田毛馬内上陣場83−2
●営業時間:11:00~14:00
●定休日:今は分からない。。

※ただGoogleだと現在の定休日は日曜日と水曜日になっている。

●席数:L字カウンター 13席くらい
●精算:券売機 現金のみ
●駐車場:店舗向かって左側3~4台、右側も2~3台可能。






地図







感染症対策の告知
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外観
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一言コメント:



・残念なのは従業員さん不足で、営業が安定していないこと。公式SNSも特にないので、



・「だまや」さんのもう一つのウリで、オイラが大好きな「鶏白湯」。過去のレポを見返したら、豚のチャーシューが違っていた。メニューによってチャーシューの部位、レシピを変えているのかも。



・鹿角市でラヲタに最もおススメできるのは、やはり「だまや」さんだと思う。「塩らぁめん」も美味しかったが、オイラのおススメは「鶏白湯」。






前回訪問レポ

harusakikai.hatenablog.com







余談
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秋田県初の牛丼チェーン「松屋」。オープンは今年2021年7月。場所は東北自動車道 花輪サービスエリア。


鹿角八幡平ICと十和田ICのあいだ。


この松屋、秋田県民対象にしてないよね。。。






harusakikai.hatenablog.com




二郎系を希望する方はコチラもいいかも。
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それではまた!

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