皆さんこんにちは！
’24年12月上旬のこの日は、秋田市中通の「麺屋 朋」さんを訪問。
お店の名前も場所も知っていたが、この日がお初♪♫
朝が早い「秋田市民市場」目の前という場所柄なのかな？
13時30分過ぎだとけっこう空いている。
この日の注文。
炙り醤油 730円
鶏そぼろ親子丼 270円
待っている間のBGMはFM。
着丼
ナミナミと注がれたスープに浮いている細かい背アブラ🤤
ミニ丼
全景
●スープ：
まずは一口。味感じる以前に、めちゃアツアツ🥵
バーナー使っているのはカウンター越しに音で分かった。「炙り」ってことで、スープの表面炙っていたのかも。
メニューによるとウリの一つは「無化調」っぽい。
ややキリっと系の醤油、たぶん色んな素材使ったスープの旨み、細かい背アブラの甘さ。
トータルとして無化調を感じさせないしっかりした味わい😋
●麺：
中太、角ばった中太麺。
硬すぎずヤワすぎず、ちょうどいい食感✨
チャーシュー
バラのロール。
表面炙っているように見える。
トロっとしているタイプではないが余裕で噛み切れるやつ。
ミニ丼
最初感じただけだけど、けっこう生姜効いてるかも？
コチラのタレはけっこう甘めの醤油。
1/4くら食べ進めたことろで半熟玉子を割る
ミニ丼のトロ～～リ温玉が( ・∀・)ｲｲ!!
タレが甘めなので温玉のマイルドさが合う。
ごちそうさまでした
卓上調味料など。
メニュー
麺増量したい場合、大盛りではなく「替え玉」での提供。
テイクアウトあり。
【店舗情報まとめ】
●営業時間：
月水木金：7:00～17:00（祝日の場合は19:00まで）
土日祝：7:00～19:00
※L.O.30分前
●定休日：火曜日（祝日の場合は営業）
●席数：カウンター6、2人掛けテーブル2
●精算：後払い
●駐車場：なし
地図
営業時間
営業時間以外にいろいろ。
7:00～9:00まで「朝ラー」を提供しているみたい。
外観
目の前の「秋田市民市場」に停めてお買い物をするついで、というのもアリかと。
そうすると駐車場代が割引される♪♫
一言コメント：
・客がオイラしかいない時間帯。寡黙で黙々と仕込みをこなす職人肌っぽい店主様。対照的にホールの女性（奥様？）は明るい。
・14時または15時以降はチェーン店さんしか開いていない場合が多いがコチラは通し営業なので、通常のランチタイムで食べそびれた場合にありがたいと思う。コレは発見🕵️
・無化調で730円て、むちゃくちゃリーズナブルだと思った。無化調を感じさせない濃いめの味わい。次回訪問時は「生姜」と「辛子明太子マヨ丼」を注文して見たい。この日訪問時は既にこのミニ丼は終了していたので、余計に気になった。
・お隣のカレー屋さんがむちゃくちゃ気になるのでそのうち行きたい✨
それではまた！
