皆さんこんにちは!
この日は秋田県秋田市山王の「チャーシュ麺のさくらちゃん」さんを訪問。
久々に秋田の取引先さんと一緒♪♫
「チャーシュ麺のさくらちゃん」さんの開店は2022年7月みたい。
気にはなっていたが、オイラは初訪問。
ところでお店の名前、「チャーシュー麺のさくらちゃん」ではなく「チャーシュ麺のさくらちゃん」が正解みたい。
誤字脱字が多いオイラだが、コレはオイラの脱字ではないんだから(`・ω・´)
この日の注文。
極めて濃厚な豚骨ラーメン 840円
煮干し和え玉 280円
中華鍋を振る音が心地いい😊
着丼
着丼と同時にマー油の香り。
ラーメンどんぶり、180度回転。
ラーメンどんぶり自体は、比較的小さめに見える。
取引先さんの注文。
札幌味噌チャーシュー麺 980円
マー油
粗めの刻みタマネギ、そこそこ入っている。
若干刻まれていないように見えるのはご愛敬か🤣
●スープ:
後掲したPOPによると「油や野菜を一切使用せず大量の国産豚骨と水のみ」で炊いたスープ。
確かにドロドロだ♪♫
それほど豚骨臭は強くない。でもドロドロ。オイラが真っ先に思い浮かべる「ドロドロ」スープは、岩手県雫石町の「麺屋 隹(ふるとり)」さん。
アチラは「鶏」ベースのドロドロ。
味わいは全く違う。どっちが好みかは、その人次第。
あとマー油って、少量でもけっこう香りと味に響く。どのマー油をどう感じるか。
個人的にはマー油は別添えの方がいいような気がする。。
スープの粘度
この粘度、動画でないと分からないな。。
メンマ
表面に黒いものが。提供前に炒めたのかな。。
あまりよく分からなかった( ̄▽ ̄;)
●麺:
中細、ストレート。パッツン気味の食感。そこまでパツパツではない。
麺がドロドロスープを引っ張る😋
コチラも後掲POPに記載されているが、秋田市の製麺メーカー「ヤマヨ」さんと共同開発した麺。
秋田の方以外だとご存知ない方もいると思うので、一応紹介。
スーパーに並んでいる生麺を主に製造。「みそちゃんぽん」で有名な「チャイナタウン」さんの麺もこの「ヤマヨ」さんから仕入れている。「チャイナタウン」さんのお土産用のちゃんぽんも「ヤマヨ」さんの麺を使用。
メーカー名知らないだけで、実はちょくちょく食べているって方はいると思う。
チャーシュー
豚バラロール。トロトロで、箸で持ち上げると形が崩れる。
スープ
麺
麺にまとわりついている黒いツブツブ。
全粒粉のような気もするが、POPに記載ないので何かは分からない。。
「和え玉お願いしま~~す」
和え玉
見たところ、具材は細かく刻んだネギのみっぽい。
和え玉のタレ
タレの量はしっかり入っている。
和え玉の麺
まずは「まぜそば」風
お~~!
けっこう塩分濃度高め😲
塩分は煮干し由来のみか?オイラが今まで食べたことある「和え玉」で、最も塩分濃度高いかも。
麺は「豚骨ラーメン」と同じ麺かな。。
ラーメンよりパツパツ感強め。
続いて「つけ麺」風
豚骨スープが塩分でいっぱいになる。
最後に、スープへドボン
麺
この塩分濃度は、オイラでも飲めなかった。。
和え玉投入前だと、もしかしたら飲めたかもしれない。
「味噌チャーシュー麺」を少しだけ取引先さんからいただいた。
ニンニクちょっと入ってる?
卓上調味料など
「ガツン汁」がある。
濃度に物足りない人のためみたい。
妄想癖ある男子諸君!
「ガツン汁」だからね(`・ω・´)
卓上POP
・水と豚骨のみで炊いたスープ
・「ヤマヨ」さんと共同開発の麺
夏季限定メニュー
オイラが訪問したのは9月上旬。今も提供しているのかも??
メニュー(オモテ)
メニュー(ウラ)
【店舗情報まとめ】
●住所:〒010-0952 秋田県秋田市山王1丁目10−20 1F
●営業時間:7:00~19:00
●定休日:月曜日
●席数:カウンター 6、4人掛けテーブル 3
●精算:後払い 現金のみ
●駐車場:店の前と横 15台
地図
テイクアウトメニュー
営業時間
外観
一言コメント:
・7:00から「朝ラー」を提供している。「朝ラー」はまた別メニューみたい。オイラがいただいたメニューは10:30以降の提供。
・公式SNSなど、現時点でオイラには探せなかった。
2022年10月3日更新
公式インスタあった。。しかも本家からフォローされてから公式インスタの存在を知るという。。大変失礼いたしました🙇
朝メニューは公式インスタに載っているので、ソチラ参照。
・お値段などを考えると「中華そば又はワンタン麺 780円+チャーハン300円」あたりがベターな組み合わせなのかな??分からない。。
・オペレーション、まだ慣れてないのかな。。テイクアウトと店内飲食で会計は別。テイクアウト専門の厨房にいる従業員さん多め。テイクアウトの注文が多いってことなのかも。
・「濃厚な豚骨ラーメン」、ドロドロ系が好きな方にはアリだと思う。
ただ「和え玉280円」を注文するなら「特製ぎょうざセット320円(特製ギョウザ5個+白ごはん)」または「焼きワンタンセット300円(焼きワンタン5個+白ごはん)」の方が満足度は高いと思う。
それではまた!