皆さんこんにちは！
’24年11月中旬のこの日は青森市野尻の「青森中華そば オールウェイズ」さんを訪問。
’23年3月に進学のため青森市に引越したムスメ①。その時引越しの手伝いでヨメ、ムスメ①と行って以来、約1年半ぶりだ♪♫
この日の注文。
地鶏と豚の醤油 1,000円
黒豚わんたん 250円
煮干し〆ご飯 250円
ブログアップにあたり最新情報調べたら、今は価格改定されている。
「煮干し〆ご飯」の食券を渡すと「ワサビの有無」を聞かれる。
オイラは「ワサビ無し」を希望。
待つ
お一人様で訪問のオイラ。
タイミング的にテーブル席へ案内された。
写真見て分かる通り注文は券売機。満席の場合はブザーが渡される。マイカーで待っていてOK。
着丼
久々のビジュアルにテンション上がる🆙
煮干し〆ご飯
全景
上の三つ葉をどける。
●スープ：
まずは敢えてスープを混ぜずにそのままいただく。
飲む前の香りが既にめちゃくちゃお上品💕
で、一口飲んでみると、お上品な鶏出汁満載😍
外側の透明な部分とアブラと内側の醤油が口の中で絡む😋
で、飲み進めて行くうちにスープにアブラ分も混ざるから？醤油感がやや強めになっていく。
まあ、よく分かんないけどオイラは確実にスープを飲み干すこと間違いなしの味わい👍
●麺：
細め、ストレート。しっとり柔らかだけど同じ食感が持続する。
間違いなくこの「しっとり食感」を意識しているはずで、何でも「麺硬め」を好む人には適さない。
何度かブログで述べているが「花月嵐」さんが神奈川県湯河原町の超名店「飯田商店」さんの監修のコラボメニューを発売する際のメーキング動画にある飯田店主様の「しっかり茹でることでスープと麺のマッチングを狙う」と同じ考えなんだと思う。
で、そのなめらか食感の麺とスープがとても合う😋
コレも何度か述べているが、初訪問の店で事情も知らずに「麺硬め」をお店に要請していた、もう10年以上前くらいの上司。
好みは人それぞれだけど、初訪問のお店ではデフォルトでいいべよ？？と今更ながら言いたい🤣
黒豚わんたん
皮はモチモチ。だぶん自家製。
で、餡の黒豚が硬すぎずヤワすぎず、且つジュワっと肉汁😋
三つ葉と麺
ややニガミのある三つ葉ともスープの相性はなかなかだ。
チャーシュー
卓上メニューによるとコチラは低温調理のモモ（のはず）。
何か香りがするとは思ったが「炭火焼きチャーシュー」と記載されていたので、たぶん炭火の香り💕
モモゆえにやや食感はしっかりめだが表面しっとりで、けっこう噛み切りやすい。
メンマ
もう一つのチャーシュー。
見た目ロースっぽいけど、卓上メニューによるとコチラはバラ。
二種類の異なる部位の低温調理チャーシューが入っている。
スープ大好き🤗
当たり前だけど完全にスープは混ざっている。
ホント、完成された味という印象。
スープをご飯へ
おじや風♪♫
デフォルトのスープに煮干しが使われていないからか、ご飯の煮干しペーストで一気に味が煮干し方面に変わる。
ご飯というよりベースのスープの味変が個人的にとても好き💕
最後の具材
そういえばオイラが幼稚園の頃のお話し。
お弁当を食べる際、大好きな物を最後に食べたいタイプだった。
で、食べようと思ったら床に落とす😢
こんなことが何度かあったことを思い出した。小さい頃から失敗だらけの人生だ🤣
ごちそうさまでした。
卓上
券売機（メニュー）
卓上メニュー
テイクアウト用に「冷凍お土産らーめん」もある。
【店舗情報まとめ】
●営業時間：11:00～15:00
●席数：カウンター5、2人掛けテーブル1、4人掛けテーブル2
●精算：券売機 現金のみ
●駐車場：店の前10台くらい？
地図
外観
一言コメント：
・公式SNSはインスタとX、ほかにGoogle。Googleにはメニュー写真とお値段の写真が掲載されている。ブログアップにあたり確認したらSNSのメインはインスタに移行。毎月の定休日ほか最新情報は公式インスタ参照。
その中で気になったのは青森市新町のフレンチのお店とのコラボ。要予約で2月15日（土）、16日（日）に実施される。盛岡市在住のオイラは当然行けない😢
・通常利用でかなり気になったのが「ファストパス」。ディズニーランドちゃうで🤣
1月に入ってから導入されたみたい。手数料390円で優先的に案内可能とのこと。詳細は以下にリンク張った公式インスタ参照。
ネット通じて都会のお店でやっているの見たことあるが、オイラの活動エリアである青森、秋田、岩手で「ファストパス」って初めて見た😲
よく分かっていないが賛否両論あるだろう。追加料金払ってでも待ちたくない客にとって、とてもメリットある👍
ぶっちゃけ、ソッチの方が客層はいいだろうし。
基本的に混雑時間帯を避けるオイラがコレを利用するかは分からない。
・いつも同じメニューを注文していたような記憶があるオイラ。次回訪問時はそろそろ担々麺ほか、別のメニューも堪能してみないと。
・備忘録：次回訪問時は「煮干し〆ご飯」にワサビをつけてもらうこと。そーいえば一度もワサビをつけてもらったことがなかった。
・盛岡市の「らあめんサンド」さんが好きな方は間違いなく「オールウェイズ」さんが絶対好きだし、逆もまた然り（異論は認める）。
前回訪問レポ
harusakikai.hatenablog.com
それではまた！
