皆さんこんにちは！
5月下旬のこの日は青森市中央の「とんこつらーめん 虎の家」さんを訪問。
豚骨ラーメンのお店らしく、以前から気にはなっていたが今回初訪問♪♫
この日の注文。
虎の家麺 替え玉（細麺）1個付 800円
※平日ランチメニュー
もやし 100円
半ライス 100円
もやしは通常ラーメンの上に盛られてくるとのこと。オイラは別皿での提供を要請。
先に卓上調味料類の紹介。
デフォルトではコチラ。
で、ラーメン注文後に持ってきていただいた調味料類など。
紅ショウガ、辛子高菜、ニンニク。
個人的に辛子高菜とニンニクがあるのが、めちゃくちゃ嬉しい👍
しかもニンニクは自分で絞るタイプでクラッシャー付き。
注文後に持ってきてくださった＝鮮度管理もキッチリされている印象✨
オペレーションや人手考えると「ほかのお店もこうすべき」とは思わないが、冷蔵しておいた方がいいものを注文後に持ってきていただけるのは、個人的にとっても好印象💕
待っている間のBGMはテレビ。
着丼
青ネギ、キクラゲなどオイラが「ザ・豚骨ラーメン」と勝手に思い込んでいるそのもののビジュアル😍
東日本大震災の年に逝った福岡出身の父親によく連れられていった、地元のラーメン屋さんを思い出す💕
半ライスと別皿での提供を依頼したもやし。
全景
●スープ：
見た目白濁でバリバリの豚骨、ややトロっとしているかのように感じるスープ😋
あ、このシンプルなタイプめちゃくちゃ好みだ👍
ヲタからはツッコミ入ると思うが「長浜ラーメン＝あっさり」と「博多ラーメン＝こってり」と勝手に簡単に解釈してみる。
で、「虎の家」さんのスープは博多ラーメン寄りかと思われ。
●麺：
博多ラーメンでおなじみ、細めのストレート。
食感は普通からバリカタの間くらい。
そういえば博多ラーメン系でお馴染み「麺の硬さ」を聞かれなかったな、、と食べている最中に思い出した。
特に細麺だと「あるある」だが、着丼時と中盤以降で麺の硬さが変わる。食べるスピードにもよるが、後半はけっこうヤワになっていたり。まあ、そりゃそうだ。
だかしか～～し！「虎の家」さんの麺は同じ食感が長いこと続く😋👍
数口食べたところで、擦りゴマ投入。
オイラ、擦らないゴマより擦ってある方が好み。だってゴマ擦ると香りがいいんだもの。
なので自分でゴマ擦りできるの、コレ嬉しい♪♫
お仕事ではなるべくゴマすりはしたくないけど🤣
詳しい方、確かゴマって擦った方が栄養摂れるんですよね？
もやし投入。
上述通り、通常は麺の上に盛られてくるとのことだが、オイラは別皿を要請。OKいただいて感謝🙇
だって、まずはデフォルトでの状態のラーメン食べたかったんだもの。
もやしと麺
シャキシャキ感いっぱい👍
辛子高菜を投入。
この辺の味編も博多ラーメンの醍醐味♪♫
辛さ耐性低めのオイラにはレンゲにサラッと盛っただけで、それなりに辛さ感じる。
一気に汗をかき始める(￣▽￣;)
また、高菜のコリコリ食感👍
この辺で「替え玉バリカタお願いしま～～す」。
で、麺の硬さを聞かれなかったと述べたが、後続客が「バリカタ」で注文していた。
あ、替玉の硬さ言ってもOKなのね。てことで、オイラもそれに倣った。
客はオイラと後続客おひとり様の2人。
そか、細いけどけっこう茹で時間かかるタイプか。だから、硬めの食感が長続きするんだ💡
替玉投入
チャーシューと一部はもやしはライスへ避難。
替玉の提供スタイルは別皿ではなく、お店の方が持ってきたものを強制的にスープへドボン。
コレまた、オイラの地元にある好きな豚骨ラーメン屋さんぽくて( ・∀・)ｲｲ!!
スープ
替玉の前に辛子高菜入れていたので、既にやや赤みを帯びている。
辛子高菜をラーメンに追加投入＆ライスへも投入。
辛子高菜はライスにも合う😋
ニンニクが絶対合うこと間違いないが、この後顧客アポのため断念😣
ごちそうさまでした。
メニュー
ぢつわ、、最初「もやし」ではなく「ミックス野菜」を注文しようと思っていた。
一応「ミックス野菜」の内容を聞いたら、もやし以外にタマネギ、ニンジン入っているとのこと。
オイラの強敵が「ミックス野菜」に入っているのが判明したので「もやし」にした(￣▽￣;)
※またカウンターの上に掲示されているメニューには「黒：和風」、「赤：味噌」って書いてあった。
平日ランチメニュー
【店舗情報まとめ】
●営業時間：11:00～15:00、17:00～21:00
●定休日：水曜日
（営業時間と定休日の引用：Google）
●席数：カウンター5、小上がり1～2、2人掛けテーブル1、4人掛けテーブル3
●精算：後払い
●駐車場：店の前2台、横2台
地図
駐車場
外観
一言コメント：
・平日ランチがとてもありがたい👍
また平日ランチ以外でもラーメン単品が800円を切るお値段設定に感謝。
・今回はニンニクを投入できなかったが、次回訪問時は絶対ニンニク入れる(｀･ω･´)
・駐車場の地図を掲示したが、実際には店の隣の月極駐車場は停める場所が分かり辛い。が、ホント地図の通りの場所の2台。
それではまた！
