皆さんこんにちは！
翌朝、取引先様との打ち合わせのため、この日は青森市郊外に宿泊。
夜ラーはなるべく控えたいけど、青森市のレポが少なめのオイラ。ラーメン屋さんを食べたいと思い、青森市郊外をフラフラとクルマで徘徊。
お？？ここ、開いているんだ♪♫
ということで、この日は青森市緑の「麺や ゼットン（絶豚）」さんを訪問。
かなり久々だと思ったら、前回訪問は2019年7月。
まずお店入ると、昭和20年代～40年代？ っぽいBGMがお出迎え。
何社かの家電メーカーの古いTVCMがとっても印象的♪♫
また券売機で食券買うと、今度は昭和レトロな内装がお出迎え。
許可いただいて撮影させていただいた店内。
この「ゼットン」さん、「ノンズカフェ」グループとして直営店やFC店を展開。
青森市以外だと弘前市、久慈市、盛岡市に店舗がある。
今回訪問時には見つけられなかったが、2年前訪問時には以下のPOPで系列店を紹介。
営業時間などはコロナを経て変更の可能性大なので、店名だけ参考にして！
オイラは弘前と盛岡の店舗へは訪問したことがある。
この日の注文。
深煎り焙煎煮干し 800円
このメニュー、確か2年前にはなかったような。。。
着丼
ちょこっとラーメンどんぶりを回転
センターに鎮座するのは、細かく刻まれたムラサキタマネギっぽい。
具材を散らかしてみる。
面積広めのチャーシューが2枚。
●スープ：
けっこう濃いめの色。
飲んでみると、けっこう苦め。でもただ苦いだけでなく、煮干しの美味しさ口の中いっぱいに広がる🥰
ザラザラ感もある。たぶん煮干し好きな方以外は受け付けない。でも煮干し好きにはきっと合うと思う。
思い出補正もあるだろうが、煮干しのニガサで言ったら、「デス煮干し」や「ドロ煮干し」以上だと思う。
※但し2年前の記憶。
後述写真には「朝一に焙煎した煮干しを使用した、ビターな一杯」とある。
●麺：
中太、縮れでけっこうしっかりしたコシ。
コシがしっかり。やや手揉みっぽくも感じられるが、どうなんだろ？？？
麺もとてもいい😊
チャーシュー
薄めの豚バラかな。
面積広めだけど。噛み切りやすい。箸でも切れると思うので、他所からの見た目を気にしがちな方でも安心だろう。
豚の背アブラも入っている。
甘め😋
ニガメのスープと甘めの背アブラ、味わい真逆だけど一緒だと相性いいのかも♪♫
色々な具材と麺を楽しむ。
ごちそうさまでした。
なるべく夜は質素にいきたいオイラ。特に夜のラーメンのスープはなるべく控えたいところ。
人によるけど、このニガメのスープが後引くんだよね。。。
最近のオイラ、昼間だったら「ライス」を頼んでいただろう。
最後にもう一口！
ごちそうさまでした。
卓上調味料
券売機（メニュー）
人気ランキング
券売機の上にあった。
個人的なことだけど、いつも忘れる
●「カプチーノ煮干って、デス煮干しとドロ煮干しのどっちだけっけ？？」問題。
券売機付近には記載無く、お店の方に問い合わせ。
実はオイラ「ドロ煮干し」が好きで、それを目指しての訪問。
オイラ「すいません。カプチーノ煮干しって、ドロとデスのどっちでしたっけ？？」
お店の方「ドロ煮干しですが、100食限定なので終了しました」
オイラ「あ、、、そ、そうでしたね」＿|￣|○il||li ｶﾞｯｸｼ･･il||li
卓上メニュー①
「限定100食」の記載は以前からあった。久しぶりだったので、すっかり忘れていた。
当然夜まで残っているはずもなく「売切れ」とのこと
すっかり忘れていた😭
卓上メニュー②
※「こだわり」部分拡大
和え玉
【店舗情報まとめ】
●住所：〒030-0845 青森県青森市緑２丁目７−１９
●営業時間：11:00～22:00
●定休日：無休
●席数：カウンター 4、4人掛けテーブル 2、6人掛けテーブル 1
●精算：券売機 現金のみ
●駐車場：店の前と横 11台分（写真参照）
地図
入口
高校生以下は大盛り無料みたい。
駐車場
外観
一言コメント：
・最新情報は公式HP参照。
・この「深煎り焙煎煮干し」も美味しかったが、オイラが一番好きなのは「ドロ煮干し」。レポもあるが2年以上前なので、直近でどうなっているか分からない。
また今以上にレポが未熟なのけっこう恥ずかしい(/ω＼)。なのでリンクは張らない。
・券売機上に記載されていた人気ランキング、上位3品は全ていただいた。どれも美味しかった。
「ゼットン」さん以外に煮干しカプチーノを提供するお店
harusakikai.hatenablog.com
それではまた！
