『鬼そば藤谷総本店』「世界の炙り鬼味噌らぁ麺大盛り」’25年4月「道の駅なかせん」にオープン秋田県大仙市長野(旧中仙町)

皆さんこんにちは！

4月上旬のこの日は、大仙市旧中仙町の「道の駅なかせん」にある「鬼そば藤谷（ふじや）　総本店」さんを訪問。

オープンは’25年4月1日。

お笑い芸人の「HEY！たくちゃん」さんが大人気（といろんなものに記載ある）だった東京浅草の店舗を閉めて「道の駅なかせん」にオープンさせたのが「鬼そば藤谷　総本店」さん。

若い頃から好んでお笑い番組を見る習慣がないオイラ。大変申し訳ないが「HEY！たくちゃん」さんは存じ上げなかった。

調べたらこの記事が最も詳しく書いてあった。
https://news.yahoo.co.jp/articles/0208e6ff97512fa6f7871d285aa69e0f56302274?page=1news.yahoo.co.jp

ヤフーニュースのリンク張っているが、元は「デイリー新潮」。一応直リン張ってもいいかチェックしたが、ちょっと見つけられなかった。

※リンク元から警告きたらリンク削除する。

詳細はリンク見て欲しいが、オイラが( ・∀・)つ〃∩ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ、と思ったのは以下。

・最初にオープンした渋谷のお店がビル火災に巻き込まれ閉店
・「ニューヨークラーメングランプリ」で優勝3回
・『ラーメンの鬼』佐野実さんの生前、交流があった
・「鬼そば」の「鬼」は「ラーメンの鬼」と讃えられた佐野実さん由来

その他諸々

行列激しいとSNSで見ていたのに、なぜかオイラはあっさり入店できてしまった😲

平日だし、タイミングなんだろうな。。

現在は時間ごとの整理券制。詳細後述。

そういえば「道の駅なかせん」といえば、駐車場に着くと「ドンパン節」が流れていたことがあった。

「♪ド～ンドン　パ～ンパン　ドンパンパン♪♫」のアレだ。

つか、それがココに着くとドンパン節が流れているのデフォルトだった気がする。

いつの間にか「ドンパン節」は流れなくなっていた。

まあ、どうでもいいか。

この日の注文。

世界の炙り鬼味噌らぁ麺　1,100円

大盛り　200円

卓上まわり

待っている最中、厨房からは中華鍋ファイヤーが見える👍

着丼

ん？オイラが想像していたより、かなり早く着丼。

白髪ネギ、けっこう多い💕

横から

太め金ブチのシャレたラーメンどんぶり♪♫

ちょっと回転させてナナメから

おろしショウガ発見🕵️

●スープ：

スープの色は濃いめ。

飲んでみると、オイラにとっては見た目ほど味噌の濃さは感じない👍

でもまず、絶対「あっさり」ではない。

当然赤味噌、白味噌その他いろいろな味噌を調合しているんだろう。

味噌をいっぱい感じながらもクドくない。

何となくラードの濃厚さがありがちな味噌ラーメンとは違い、それほどラードを使っていないのかな？

※オイラが食べたラーメン屋さん基準なので、感じ方は人によって違うはず。

具をずらす。

けっこうデカいバラのロールチャーシューがお目見え💕

●麺：

まずばおろしショウガをまぜず、そのままいただく。

中太、縮れでやや黄色味が強め。

食べてみると、けっこう食感強め。縮れにスープが絡む😋

前述のリンクではないが「浅草の製麺屋さんから仕入れた」と書いてあった記事を見た（どこだったか忘れた）。

覆面被った従業員さんがいる「あの製麺屋さん」なんだろうなぁ、と思った。

秋田市だと「オクト」さんが自家製麺になる前に使っていて、今もコラボすることがある製麺屋さんと推測🕵️

野菜と麺

たぶん中華鍋で炒めた後にスープで煮込んだであろうモヤシ。

炒めたような香りとシャキ食感😋

少量のおろしショウガをスープへ

ようやくここで味変。

あ、コレ(　・∀・)ｲｲ!!

オイラの中ではラード控えめに感じたが、おろしショウガ入るとスープがスッキリシャッキリ💕

再度野菜と麺

半分以上食べ進めて思ったこと。

オイラの勝手な思い込み：注文から提供まで早い＝麺の茹で上がりが早い＝けっこう早めに麺がのびる

だがしか～～し、麺の食感がけっこう長続きする😲

また、大盛りの麺量もけっこういい👍

再度麺

やっぱネギって、ラーメンにはベストマッチだと思うの💕

キクラゲとメンマ

チャーシュー

食べる直前に改めて感じる。デカい✨

トロトロではなく、やや嚙み応えある食感。

ごちそうさまでした。

メニュー

【店舗情報まとめ】

●住所：〒014-0207 秋田県大仙市長野高畑95−１道の駅なかせん内

●営業時間：11:00〜14:30（なくなり次第終了）

●定休日：月曜日

●席数：テーブル席、小上がり多数（チビッ子連れ以外はテーブル席っぽい）

●精算：後払い　現金のみ

●駐車場：「道の駅なかせん」共用で多数。ただ、初期オープンの道の駅だからか、道の駅にしては駐車場少なめ

地図

オペレーション

時間整理券制。

整理券終了などの告知は公式Xで発信している。

2025/04/06
道の駅　なかせん
鬼そば藤谷

時間整理券制にします。

10:20〜明日は整理券を
配ります。

明日は120杯分の時間整理券を
配りますので
よろしくお願いします。
— 鬼そば藤谷　™　HEY！たくちゃん (@heytakuchan2) April 5, 2025

過去数日間「整理券終了」の告知があった。

オイラ訪問日は整理券終了の告知なかったので、ダメ元で14時過ぎに行ってみたら普通に入店できちゃった😲

YouTubeと写真撮影について

一応、写真の許可はとった。

お店入口。

入口の左側拡大。

たぶん有名人と思しき方々からのお祝い。

オイラ、「はなわ」は知っているわ。

入口の右側拡大。

あえて裏側にしてあるものを撮ってみる。

整理券終了の際はコッチを表示させるのね。

「道の駅なかせん」の全体の外観

鬼そば藤谷」さんはその右側にある。

道の駅の外側にある掲示。

「道の駅なかせん」の地図。

うん、一番右側。

駐車場から見た場合の入口。

一言コメント：

・公式HPと公式Xがある。リンクは以下。

公式HP
onisobafujiya.com

公式Xの最新投稿

HEY!たくちゃんのラーメン店が秋田に移転オープンに密着 @ABEMA で無料配信中 https://t.co/En1SjTfyy6
— 鬼そば藤谷　™　HEY！たくちゃん (@heytakuchan2) April 14, 2025

※公式Xで「整理券終了」の告知をしている。

・前述通りオイラ、お笑い芸人としての「HEY！たくちゃん」さんは全く知らない。遠巻きに見える調理と「ありがとうございました」だけの接客とお声だけなんだけど、むちゃくちゃ「ストイック」さとラーメン職人さんとしてのカッコ良さを感じた💕

・塩もあるし、また行きたい✨

・ホント、タイミングよく入店できた。たぶん激レアなタイミングだったかと思われ。

ラーメン屋さんの口コミ等でありがちな「1,000円越えは・・・」的なコメント。何となく原材料等その他背景考えれば1,000円越えは当然と思わないかな。。イタリアンやスイーツ屋さんで同じコメントする？

オイラはコレなら1,000円越えでもお安いと感じる。ただ「浅草名物チャー丼700円」も注文すると総合計2,000円なので、さすがに断念した(￣▽￣;)

つか大盛りの麺量に恐縮した🙇

2026年1月24日更新

主にラーメン日記 by harusakikai@はてな

主に岩手・秋田・青森　北東北3県のラーメンのことをメインに書いていきます