2022年10月10日更新
最新訪問レポ
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更新ここまで。
皆さんこんにちは!
この日は青森県弘前市本町の「夢を語れ青森」さんを訪問。
グランドオープンは2022年4月2日。
このオープンの前に弘前市宮川の「ながれぼし」さんで「間借り営業」をしていた。
まずは2021年11月11日~18日。その後も2ヶ月くらいだっけ?
間借り営業をしていて、本オープンが期待されていた。
グランドオープンしたのは知っていたが、オープン時間帯になかなか行く機会がない😭
実は一度、ギリギリ間に合いそうな時間帯に訪問。
しかしタッチアウト😭
それが、ようやく訪問出来た🙌
この日の注文。
ラーメン 並(300g) 900円
生タマゴ 50円
チーズ 50円
※「間借り営業」期間中はデフォルトで生タマゴとチーズが付いて1,000円。その時に生タマゴとチーズがとても合うのが分かった。
グランドオープン後は別注文なので、追加トッピングとして注文してみた😄
しばし待つ
まずは生タマゴが到着。
水はセルフ。
提供直前に「ニンニク入れますか?」と聞かれる。
いわゆる「コール」。
オイラははヤサイマシ、ニンニクなし、ショウガ、他は普通で。
ニンニクは翌日の仕事を考慮して断念😢
また公式Twitterでのアナウンスによると、ショウガはない時もある。この日はあった🙌
着丼
💕💕
横から
アブラは味付きの色だ😍
180度変えて。
全景
割りばし
オーマイガッ! _l ̄l○lll ガクッ
●スープ:
非乳化。
背アブラが浮いている。またレンゲのフチには動物系アブラ。
一口飲むと、まずは甘さを感じる。何の甘さだろう🤔
醤油はキリっと系だと思われるが、何かの甘さとキリっと系の醤油がミックスされ、トータルとしてはやや甘めの味わい🥰
アブラ
醤油ベースの何かに漬け込まれた背アブラ。
甘い😋
再度スープ
この辺でショウガがじんわり効いてきた。
ニンニク入れていないが、ショウガも合う♪♫
天地返し
トッピングしたチーズがどこに行ったか分からなくならないよう、チーズ周辺はそのままに。
●麺:
平打ち、縮れの極太と言っていい太麺。
ここ一年くらいで食べた中で最もゴワゴワ、ワシワシだ🥰
麺とチーズ
チーズのマイルドさがスープに合う♪♫
麺とヤサイ
モヤシの食感は過去一年くらいで食べた二郎系の中で、最もクタリ気味かも。
モヤシそのものに味がついている。醬油ベースのタレで茹でたのかな🤔
キャベツ
モヤシ:キャベツの比率は9.5:0.5くらいかも。
麺を生卵にイン!
すき焼き風♪♫
このマイルドさが、また( ・∀・)イイ!!
ブタ
ヤサイに埋もれていたブタを崩さないように露出。
ブタの厚さ
2㎝くらいか??かなり厚め。
ロースかな。箸で持ち上げることは可能。食べるとホロホロ😋
生卵と麺
美味!
スープを生卵へ
コレ、けっこうイケる🥰
でもカラダに良くないのも分かっている(`・ω・´)
最後のスープ
ごちそうさまでした。
卓上調味料など
券売機(メニュー)
麺の量
【店舗情報まとめ】
●住所:〒036-8203 青森県弘前市本町85−1 明治屋グランドビル 102
●営業時間:11:00~14:00、18:00~22:00
※早じまいの時あり
●定休日:月曜日(他に休業あり。詳細は公式SNS参照)
●席数:カウンター多数。12〜3くらいありそう。他に6人くらい座れる掘りごたつ 1
●精算:券売機 現金のみ
●駐車場:なし
地図
食券は先に買ってから並ぶスタイル
自転車置き場
入居しているビルの隣は有料駐車場
ビル1階の店舗外観
入居しているビル。
一言コメント:
・公式SNSはTwitterとインスタ。臨時休業や空いている状況などは随時更新している。
・本家にはそもそも表示がないが、インスパイア店ではちょくちょく見かける「コール」についての表示がない。行きたいけど「コール」が分からなくて行けない方が一定数いると思う。
東京に住んでいた時、小岩二郎に初訪問した時のオイラがそうだった。当時はかなりネット調べて予習した記憶( ̄▽ ̄;)
「ニンニクなし、他は普通で」や「全部普通で」で通じるので、最初はソレでいいと思う。
・ヤサイのコールは「マシマシ」まで対応している公式アナウンス。「映え」を意識することなく、自分が食べられる分量でのコールをお願いします。
・オイラ訪問の翌日から、平日の昼のみ「まぜそば」を提供開始。食券渡す際「汁なしで!」と言うこと。まだいただいていないが、絶対に「生タマゴトッピング」が合うはず😎
おはようございます☀️
— 夢を語れ青森@『また来たい』お店を目指します。 (@yume_aomori) May 18, 2022
まもなく昼の部オープンです!
本日より平日昼限定で『汁なし』あります!
ご希望の方は、メンバーが最初に食券を確認する際に「汁なしで」とお伝えください🙆♂️
それ以降の申し出は対応致しかねます🙇♂️ pic.twitter.com/eQ8YnKPT0k
・本家はないけど二郎インスパイア専門店、直近では北東北だと弘前周辺が一番ホットだと思う(個人の感想)。
・今回は夜、宿泊先にてPCで仕事を終えてから、やや遅めの訪問。アタマの良さそうな学生さんぽい集団が先客。赤い顔してたので、お酒が入っているんだろう。酒の勢いもあって?その集団のうち、けっこうマウントとってくるタイプの人が一人。若い店主様のいなし方がうまいと思った。同世代であんなマウント取ってきたら、オイラなら表情・態度に出ちゃいそう( ̄▽ ̄;)
「間借り営業」時の訪問レポ。
harusakikai.hatenablog.com
他に弘前の二郎インスパイア専門店さん
harusakikai.hatenablog.com
こっちは最近行けてないなぁ。。
それではまた!