皆さんこんにちは！
7月下旬のこの日は盛岡市東見前の「中華そばの店 たまる」さんを訪問withムスメ2名。
ホントはもうちょっと遠くまで行きたかったが、ワケあって近場で。
’21年の春以来、約3年半ぶりだ♪♫
この日の注文。
特選 鶏中華そば（並） 850円
※太麺、細麺から選択。オイラは太麺にした。
ぶっかけめし 200円
着丼
鶏の香り♪♫
バラ海苔いっぱい。
全景
●スープ：
レンゲ近づけると着丼時以上に、鶏出汁の香りがいっぱい♪♫
飲んでみると鶏出汁はいっぱい感じるが「鶏出汁だぞ(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!」とまではいかない。鶏出汁のオシャレで行列いっぱいの名店とはまた違う。オイラの場合、思い出補正いっぱいだが比較対象は青森市と盛岡市のあのお店。
求めているもの、目指しているものが違うんだろうから、違うのも当然のはず。
オイラにとっては鶏出汁感はやや控えめ。でも普通にいったら鶏出汁感は十分に感じると思う。
初めて名店とされるお店で鶏出汁系をいただいた時、鶏が強すぎてオイラは受け入れられなかった。
でも「たまる」さんの場合そこまで鶏出汁が強くなく（でもけっこう感じる）、多くの人に受け入れられるタイプの鶏出汁のスープだと思う😋
※我ながら、「何を言っているのか分からね～と思うが、オイラも何を言っているのか分からねぇ」と、ちょっとジョジョ3部でDioとの最終決戦でポルナレフが言っていたセリフを微妙にパクってみる🤣
具材を露出
チャーシューも鶏。
●麺：
太麺を選択したので太めで、縮れ。
硬すぎずヤワすぎず、ちょうどいい食感😋
この辺も多くの人に受け入れられやすい最大公約数で考えられた茹で加減なのかも。
「たまる」さんと言えばおなじみの「自家製柚子酢」。
途中でこの味変。スッキリサッパリ、でもやや甘めに感じる👍
やっぱ、たまるさんでは途中からコレは試した方がいい(｀･ω･´)
※酢がニガテな人を除く。
チャーシュー
プリプリの鶏モモ。
スープをご飯へ
過去レポ見るとブログを始めてから「ぶっかけめし」を注文するのはお初だ。
前回、ミニ丼でいただいた「鶏めし」は何かの辛さをいっぱい感じた（オイラ、辛さ耐性低め）。
3年以上前なので今は違うかもしれないが、鶏めしはちょっと避けた。
おじや風♪♫
鶏出汁だけでなく柚子酢の優しい酸味、海苔由来の磯の風味などいろいろな美味しさが口の中に広がる😋👍
ごちそうさまでした。
ムスメ①の注文。
赤たまる もり中華つけめん（並） 1,030円
つけ汁と割スープ
この時点で割スープがついてくる。
麵
太いっちゃ～太いが、つけ麺にしては細めの方かも。
全景
つけ汁
最後に辛さ耐性低めのオイラが飲んでみた。
辛いけど、何となくオイラでも大丈夫に感じなくもない辛さ。
割りスープ
あ、あれ？何の出汁だっけ(￣▽￣;)
ムスメ②の注文。
赤たまる中華そば（並） 900円
接写
デフォルトでは「赤もり中華（つけ麺）」よりかなり辛い。
てことで、柚子酢で中和。
卓上調味料など
柚子酢で味わう中華そば
券売機（メニュー）
券売機脇の写真
壁かけメニュー
【店舗情報まとめ】
●営業時間：10:30～15:30
●定休日：水曜日
●席数：カウンター壁向き8、2人掛けテーブル2か3、4人掛けテーブル6、
●精算：券売機 現金のみ
●駐車場：店の前 15台くらい
地図
営業時間、定休日
外観
前回訪問レポ
harusakikai.hatenablog.com
一言コメント：
・途中から「柚子酢」での味変がホント( ・∀・)ｲｲ!!
・イマドキ and シャレている、などではなくシンプルに「こういうがいいんだよ！」的にフラっと定期的に通いたくなるお店。客層も幅広い。
オイラが3年以上も訪問間隔開いた理由：他にラーメン屋さんがいっぱいあるから
・高齢の客もそれなりにいる。どの客層をターゲットにするかだけど、高齢者もいるラーメン屋さん＝客に寄りそった接客という勝手な思い込みがあるオイラ。まさにその通りで、フランクさを残しつつ丁寧。
※そうは言ってもお店に迷惑をかけるようなワガママな客にはなりたくない、と日々気をつけている今日この頃。
前回訪問レポ
harusakikai.hatenablog.com
それではまた！
