皆さんこんにちは！
1月分下旬のこの日は盛岡市黒川の「焼干しらーめん 渡り家」さんを訪問。
久しく行っていないと思ったら、約一年ぶりだ♪♫
たぶん青森の「焼干しラーメン」を盛岡近郊で提供し始めた歴史は長い方のお店だと思う。
※違ってたらスイマセン。
今回、まず「焼干し」とは？
というところから。
コチラ、メニューの裏面。
まあ、その、、煮干しより旨みが増して美味しいのさ🤤
この日の注文。
塩とんこつ煮干し 900円
※限定
平日ランチセットA 小ライス 60円
平日ランチセットB ギョーザ 180円
今回は初めて「塩とんこつ煮干し」を注文してみた。
着丼
豚骨っぽい白濁した色あい。
コレ、「渡り家」さんでは珍しい。
ライス
この時点の全景「ラーメン＆ライス」。
●スープ：
ギョーザは遅れてくるので着丼時の形は崩さず、まずはスープを♪♫
香りは煮干し🤤
飲んでみると、白濁した見た目から想像したイメージとは違い、かなりあっさりした豚骨。
あくまで中心は煮干しで豚骨は脇役。このタイプのスープってあまり経験したことないかも🤔
あっさりした豚骨スープ、けっこう( ・∀・)ｲｲ!!
ギョーザ到着
平日ランチのお値段設定に感謝🙇
全景
具をずらす。
太麺が露出。
チャーシュー
2枚入り。
●麺：
やや太めの縮れ。「焼干し醤油」は細縮れだったので、ソレとは違う。
硬すぎずヤワ過ぎず、ちょうどいい食感😋
餃子
平日ランチは4個入りで200円を切る設定👍
味玉
デフォルトで半分ついている。
スープ残り少ない
しつこくない豚骨スープ。
煮干し感強めで、クイクイ飲んでしまう😋
ごちそうさまでした。
ラーメンどんぶりについている煮干しと思しき粉末たち♪♫
卓上調味料類
メニュー
2月中旬時点の限定メニュー。
「渡り家」さんの場合、限定メニューの提供期間は比較的長い。たぶん数ヶ月は提供していたと思う。
【店舗情報まとめ】
●営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
●定休日：火曜日、第1月曜日
●席数：カウンター6くらい、4人掛けテーブル2、4人掛け小上がり1
※一年ぶりに訪問したら、ちょっとレイアウト変わってた
●精算：後払い 現金のみ
●駐車場：店の横 5台くらいだと思う。同じ敷地で何かの工事が継続中で、どこまでが駐車場か分からない
地図
営業時間、定休日
続いて。。
’24年2月訪問時のこと。
コク煮干し大盛り
平日ランチセットA＋B
全景
スープ
箸で掴めないくらいの細かい背アブラ入り。
麺
麺が背アブラを引っ張ってくる😍
味玉と背アブラ
ライスをちょっとスープに浸して「おじや風」
同僚の注文。
濃厚煮干し味噌
店舗入口
一言コメント：
・冒頭で述べた通り、盛岡近郊で青森っぽい「焼干しラーメン」を提供しているお店。特にSNSなどはやっていない。
・今の場所にいつ頃移転したか忘れたが、移転前の盛岡市羽場にあった時から通っていた。子どもが小さい当時から行っていたので、大きくなった子ども達もかなり久々に連れて行きたいなぁとは思っている。
青森の伝統的な「焼干しラーメン」だと、オイラが行ったことあるのは2店舗。
オイラ「あるある」なんだけど、訪問してもXにだけアップしてて、時間経ちすぎてブログアップは見送ったときの投稿。
青森市 問屋町の近く「華丸ラーメン」さん
— harusakikai @はてな (@harusakikai1) June 8, 2023
焼干しらーめん 中 ¥660
前回は、あ肉らーめん。その時より塩分の濃さを感じなくなっている？オイラが塩分濃度に強くなったのか🤣
魚粉、セルフで追加できるのが嬉しい✨
15時以降でも開いているありがたいお店😊
おやつ時間帯なのにどんどん客が来る😲 pic.twitter.com/QhSUl4JR4L
前回訪問レポ
harusakikai.hatenablog.com
それではまた！
