主にラーメン日記 by harusakikai@はてな

主に岩手・秋田・青森 北東北3県のラーメンのことをメインに書いていきます。

『吾作 能代店』みそ+半ライス 秋田県能代市

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皆さんこんにちは!





GW前のこの日は能代市の「吾作ラーメン 能代本店」さんを訪問。たぶん多くの秋田県民にとっては子どもの頃からお馴染みのラーメン屋さん。ソウルフード的な感じって言ったらいいのかな??



「吾作ラーメン」さん公式HPによると。。


昭和40年12月に、札幌ラーメンとして創業。それから7年後の昭和48年1月に『有限会社 吾作』を設立。
その後は、昭和50年12月の東能代店開店と自社製麺工場設置を皮切りに、秋田山王店、秋田広面店、大仙店と県内各地に店舗を展開中。


上記引用以外には由利本荘市にも店舗があり、現在7店舗を展開中。


公式HPの沿革によると現在の本店さんは平成26年に今の場所に移転してきた。







これだけ秋田県でラーメン食べ歩いているオイラ、秋田県内に7店舗もある吾作ラーメンさんは何気に初訪問😲








この日のランチ、本当はもっと早く食べる予定だった。






・まずは北秋田市鷹巣で行こうと思っていたラーメン屋さん、休業日ではない日にお休み。


・その後能代市二ツ井のお店に行こうとしたら、店の前に「二週間以内に県外に行った人お断り」。GW前で敏感な時期だったもんね。


・ルート上、能代市内でお仕事済ませてからお目当てのお店行ったら、既に終了。。ラストオーダーに数分間に合わなかった _l ̄l○lll ガクッ



・最終的に通し営業の「吾作」さんへ。ドラフト会議の「ハズレ1位」みたいですいません🙇









注文方法



入店したら、まずは先にレジで注文。
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レジの上にあるメニュー。











この日の注文。




みそ味 730円

半ライス 100円

「吾作ラーメン」さんと言えば、まずは「味噌」。





食券を受け取って席で待つ。
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卓上調味料
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カスタマイズがいろいろできる。







着丼
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けっこう濃そうな感じのスープ。

チャーシュー、海苔、メンマ、ネギなど載っている。





半ライス
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付け合わせもある。
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何気にありがたい🙌






全景
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●スープ:

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濃厚系の味噌。動物系アブラも感じる。たぶんラードや香味野菜も入っていそう。秋田の方にとっては慣れ親しんだ味だろう。塩分濃度は高め。塩分濃度を下げれば、オイラが子どもの頃によく食べたような味噌ラーメンぽい。ホント、伝統を感じるスープ。







麺リフト
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●麺:

自社工場で作った麺。中太、縮れ。表面ツルっとモッチリ。程よいコシ。普通の中華麺とは違って食感がちょっと特徴的(いい意味で)。また、スープとの相性もいい。







海苔ご飯
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チャーシュー、広げてみた。
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薄めのが6枚。

重なっていたのがあったので、デフォは5枚かも。

ちょっとラッキー🙌

部位はモモとロースの2種類かな?写真下の2枚、ロースっぽく見えなくもない。アブラっぽい部部門もあり、モモっぽいパサっとした見た目とはちょっと違う。でも全部モモかもしれない😅



モモなのに硬さ、パサつきはない。コレは驚きΣ(・□・;)






チャーシューご飯
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佃煮ご飯
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濃いスープ以外の味でご飯を食べる。

箸休め的にちょうどいい。







おろし生姜投入!
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カスタマイズ開始。

けっこうイケる♪♫










もっと投入。
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やや爽やかなスープに。

最初から投入しておけば良かった。。

オイラは生姜いっぱい投入する方が好き。






スープの色に変化はない。これだけ濃いもんね。
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豊富な卓上調味料。辛くはしたくない。

ニンニク好きなオイラがなぜかニンニク入れようと思わなかった。


結果、生姜のみしか試さなかった。





ごちそうさまでした。
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【店舗情報まとめ】

●住所:〒016-0014 秋田県能代市落合上前田176
●営業時間:10:00~21:00
●定休日:無休
●席数:カウンター 10、6人掛けテーブル 3
●精算:前払い、現金のみ
●駐車場:24台(公式HPより)





地図











メニュー
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入口、営業終了時間、定休日
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外観
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一言コメント:



・オイラが訪問した時のホールの従業員さん、接客丁寧だった。



・一口飲んで「スープ濃すぎ」と思ったら、卓上調味料のおろし生姜を大量投入することをおススメする。



・「イマドキ」の行列店の味ではなく、秋田の「ソウルフード」探しの旅にはおススメ。








いろいろ調べていたら、能代市のふるさと納税返礼品になっていた。



総務省の指示がMAX3割。てことは3,000円。送料無料。

10食セットなので1食あたり300円。



吾作公式ネットショップでは1袋(2食入り)300円(=1食150円)。但し送料別(880円)。

注文は5袋以上。

※リンク張っていいか分からなかったので、気になる方は検索して!



ふるさと納税はやや割高感あるね。まあ、ふるさと納税の趣旨からすると、返礼品のおトク感はあまり関係ないか。。







それではまた!

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