皆さんこんにちは！
4月中旬のこの日は大館市大町の「ラーメン屋 壽我（すが）」さんを訪問。
「壽」の字は読みづらいが旧字。今は「寿」。
はい、トリビア💡
って、普通知ってる？？失礼いたしました🙇
オープンは’23年12月15日と、まだ半年経っていない。
早めに行きたいと狙ってはいたが、秋田県北に行く機会が、なかなかない(￣▽￣;)
しかもランチは14時で終了なので個人的にはちょっとハードルが高い。
場所は「ルートイン 大館大町」と「牛角 大館店」の敷地内。
久々に大館市内でランチのため、ようやく行けた(/・ω・)/
この日の注文。
濃厚コッテリ味噌ラーメン 900円
バターコーンライス 250円
※注文は入店後、着席前の事前。
精算するとフードコートでお馴染みのブザー。
そして番号札が渡される。
閉店近い13時40分以降で空いていたので、ブザーは渡されなかった。
着丼
普通はセルフで受け取りに行くはずが、持ってきていただいた💕
バターコーンライス
全景
●スープ：
かなりアツアツ。レンゲが立つことはないが、かなりドロッとしている😲
スープ粘度の比較対象として真っ先に思いつくのは天下一品さん。直近だと1年半くらい前に大曲店さんに行っている。天一ほどではないが、「トロっと」ではなく間違いなく「ドロッと」と言っていいと思う粘度。
写真撮ったメニュー見返して、記載された文言を抜粋。
特製味噌、野菜、挽肉を香ばしく中華鍋で炒め、スープをグツグツに煮だたせ、アツアツのラードで蓋をしたラーメン。
とのこと。
コレくらいの粘度だと、キビシイ人はいると思う。
でもオイラ、こってり系の耐性あるからなのか？ドロッとしているのに胸ヤケなどは皆無👍
※「割りスープ」があるので、濃いめに感じる方は要請するのも一つかも。
また、味噌そのものはそれほど濃すぎない。普段飲み慣れている白味噌が強いのかも。味噌そのものは濃く感じないのがいいのかも。
●麺：
中細と言っていいのかな？縮れ、やや卵だと思われる黄色が強め。
ドロドロ、アツアツのスープに負けない麺の硬さ😋
後半までそのコシが続く👍
ネギと麺
バターコーンライス
まずはコーンライスを食べてみる。
まあ、ご飯とコーンだ(￣▽￣;)
コーンライスとスープのマリアージュ
バターはまだ使っていない。この時点で既にかなり( ・∀・)ｲｲ!!
再度麺
アツアツのスープなのに、麺のコシが持続している♪♫
スープをバターへ。
バターコーンライスwithスープ
当たり前だけどバターがとっても合う😋
1/3しか残っていないところでおろしショウガを撹拌。
スープの味変。
ドロドロだけど、ややスッキリとした味わいになる😋
有料で追加の「ショウガ」あったら嬉しい人少なくないかも。
チャーシュー
あ、崩れてた(￣▽￣;)
いったんスープに入れたバターを、再度ライスへ。
おじや風♪♫
見た目は残念。
でも味は確か(｀･ω･´)
しかし、バターが溶けきった味噌スープとコーンライスの相性はバツグンだ🤗
スープの2段活用の典型👍
ごちそうさまでした。
味が濃いと感じた人には「割りスープ」がある。
卓上調味料など
メニュー①
メインは「濃厚味噌」と「鶏白湯柚子塩」。
メニュー②
「煮干し」は不定期提供だと思う。オイラ訪問日はSNSで告知していなかったが、店頭にはメニューあったから提供していたんだと思う。
オイラは初訪問だったので、まずは定番メニュー一択だった。
メニュー③
メニュー④
新メニュー
【店舗情報まとめ】
●営業時間
【昼】11:00〜14:00（L.O.）
【夜】月/木/日：18:00〜22:00（L.O.）、金/土：19:00〜23:00（L.O.）
●定休日：水曜日
●席数：カウンター6、3人掛けテーブル2
●精算：前払い 現金のみ
●駐車場：牛角と共用 多数
地図
入口に貼ってある案内。
お手洗いは牛角を使う。
ルートインはNG。
外観
駐車場も牛角と共用。
一言コメント：
・公式SNSはインスタ。臨時休業や限定メニューなどは公式インスタで日々告知している。直近で気になる告知は「平日ランチ限定 濃厚味噌ラーメン+バターコーンライス 1,000円」を実施中（のはず）…
ランチ限定で 150円お得なバターコーンライスセット やります。 #壽我 #ラーメン#ラーメン好きな人と繋がりたい #大館ラーメン#秋田ラーメン#味噌ラーメン | Instagram
・たま～～に大館に泊まることもあるオイラ。次に大館市内宿泊の際はルートイン大館大町に泊まって「壽我」さんの夜営業定休日である火曜日を外して、夜ラーしてみたいな♪♫
それではまた！
