皆さんこんにちは！
今回は「チキンナゲット」を作ったので共有。
オイラ、揚げ物系は自ら進んでやることはない。後処理面倒だし。ただ、ヨメが調理の際に揚げ物したら、すぐに捨てるのはもったいないので、「ついで」に何かを作ることを心掛けている。我ながら根っからのビンボー症なんだと思う。
この日は鶏挽肉が半額だったので二日くらい前に購入。消費期限も過ぎ鶏だからヤバいと思いつつ何しよう。。。
台湾まぜそばもいいと思ったが、、マックのナゲットが大好きなオイラの子どものため、初めて「ナゲット」を作ることにした。
鶏挽肉
500ｇ強。
マヨネーズ大さじ１、醤油大さじ２、酒小さじ１、チューブニンニクはちょこっと、塩コショウテキトー。
この時点で620ｇ。
袋、封をして揉む。
おっと、卵入れるの忘れていた。
キッチンドリンカーではないと思うが、だいたいこの時点でお酒のおかげでいい気分になっている。再度揉む。
全ての分量がある均等になるように、
オイラが見たレシピサイト、鶏挽肉500ｇに対し薄力粉70ｇ必要と書いてある。
うちの薄力粉の在庫、袋いれても60ｇしかないじゃんか・・。
薄力粉入れた後の空の袋。
これが10ｇ。ということで70ｇ以上必要なのに50ｇしかない。
たまたま家にあったおからパウダー。
なぜおからパウダーを使ったかというと、代用できるという書き込みがあったから。
薄力粉、おからパウダー入れた後。
重量、720ｇ強。
卵1個の重量、殻を取ると40ｇくらい。
総重量720ｇ－薄力粉50ｇ+卵40ｇ＝10ｇ
おからパウダーは10ｇくらい入ったことになる。
また薄力粉+おからパウダーで60ｇくらい追加されたことになる。
再度揉みこむ。
けっこうポリ袋の上から揉んだ。
もういいかも。
封を開けるといい感じに見える。
スプーンですくって
油に投入。
ちなみに油の温度は160℃。
テキトーな頃合いで裏返す。
ひっくり返したら、けっこういいキツネ色♪
揚がったとは思うが、鶏だかた怖いので念のため割いてみた。
中まで火が通っている。味見前の段階だが、とりあえずＯＫ。
いつものことだが、オイラの料理で残念なのはビジュアル。。。
タネをすくって油に入れる際、スプーンではなくていい方法はないものか。。
ググれば出てくるかもしてないが、そこまでする気はない。
再度ちゃんと揚がっているかチェック
バッチリ(/・ω・)/
こ、これでも全量ではないんだから！
このナゲットのメリット
・手が汚れない（挽肉、手で混ぜたら手をきれいにするのが面倒）
・かなりの量が作れる。大きさによるが、マックサイズなら30個いけると思う。オイラ作成の大きさでも25個くらい作れたはず。
・「お父さんの料理、美味しい！」と子どもに言わせることができる。
・子どもがマックのナゲット好きなご家庭には、コスト面でけっこうありがたい。
今回の材料まとめ
鶏挽肉：500ｇ超
卵（Mサイズくらい）：1個
塩コショウ：テキトーに
酒：小さじ1
醤油：大さじ2
チューブニンニク：小さじ1/2
マヨネーズ：大さじ1
薄力粉：50g
おからパウダー：10ｇくらい
実は今回参考にさせていただいたのは『DELISH KITCHEN』。
分量はマニュアル通りではないが、手を鶏の油で汚さないところがとてもよかった。
delishkitchen.tv
マック行くと必ずナゲットを頼むチビッ子がいるご家庭には、マジでおススメ。
それではまた！
