皆さんこんにちは！
1月末のこの日は秋田市大町の「麺屋誠」さんを訪問。
オープンは1月30日と、オイラ訪問の前日だったみたい。
秋田市内に宿泊。会社への報告物などを終えてSNSをチェックしていたら、新店の投稿をされている方がいて「麺屋誠」さんの存在を知った。
繁華街という立地上、夜遅くまで営業しているのがありがたい♪♫
この日の注文。
塩 こってり 並盛り 850円
チャーシューご飯 小盛り 150円
メニューは醤油、味噌、塩。それぞれ「あっさり」「こってり」から選択。
醤油が売切れとの表示があったので「塩」を選択。
★精算はオーダーした直後。食後の精算ではない。
着丼
センターにはネギ。
他にメンマ、チャーシュー、そして手前には白っぽいブツ。
チャーシューご飯
全景
●スープ：
まずは混ぜずに、スープの上に何もかかっていないところから。
気持ち甘めに感じるあっさり系。海鮮系は入っていると思うが、昆布以外にもホタテとかかな？とっても深みのある海鮮系と、それを引き立てる動物系といったところかと。
この部分だけ飲むとしっかりと塩のスープを感じながらも、どこか上品♪♫
オイラならコレだけで「ねこまんま」にしてご飯食べられる😍
白いブツを接写
箸で掴める背アブラだ。
鰹節
そうね、海鮮系っぽい味には当然、鰹節も入っているよね。風味豊か♪♫
●麺：
中太、ストレート、角ばったタイプの麺。食感はパッツンに近い。
スープにとっても良く合う麺。
この麺、オイラ好きかも😍
※醤油/塩/味噌でそれぞれ異なる麺を使用。写真後掲。
撹拌した後のスープ
背アブラはスープに溶け込み、最初に箸で持ち上げたものとは全く別のトロトロ食感に変化🥰
見た目はこってりしていそうだが、そこまでこってりでもない。
当然、スープ撹拌前よりは背アブラが混ざってしっかりした味わい。
オイラにはこのスープでも、ちょっと上品に感じる。逆に言うと、ジャンクさを求めている人には物足りないかも。
※後続客で会話内容から同級生っぽい方が来店。どうやら「あっさり/こってり」の違いは背アブラの有無みたい。
メンマ
細かいタイプ。
チャーシュー
低温調理っぽい見た目。デフォルトではこのチャーシューが3枚入っている。
食感は比較的しっかり。
卓上調味料のうち、辛味を投入。
数種類ある卓上調味料のうち、この辛味がおススメとのことで投入してみた。
ホントはレンゲに入れようと思ったら、外れてスープに直接入ってしまった(￣▽￣;)
「ニラ南蛮」ぽい。
コレ、味変に持ってこいだ😋
少量だったら、オイラにもちょうどいい✨
続いてチャーシューご飯
表面にタレがかかっている。
タレはあっさり、チャーシューはたぶん、ラーメンで提供しているものと一緒。
コロチャーシューも入っている。
最後まで堪能したくなるスープ。
てことで「おじや風」✨
最後に辛味を再投入。
この辛味、辛さ耐性低めのオイラでもけっこうクセになる😋
ごちそうさまでした。
卓上調味料
メニュー（夜の部）
昼はお値段ちょっと安いみたい。
※「味噌/醬油/塩」全て、「あっさり or こってり」を選ぶ。
使用している麺。
※「味噌/醬油/塩」で使っている麺が違う。但し麺の指定は可能と記載。
【店舗情報まとめ】
●住所：〒010-0921 秋田県秋田市大町４丁目２−３０
●営業時間：11:00～14:00、18:00～2:00
※日曜日は昼営業のみ
●定休日：月曜日
●席数：カウンターのみ5
●精算：メニュー注文直後の支払い 現金のみ
●駐車場：なし
地図
営業時間、定休日
店舗はこの奥。
若い頃のオイラならラーメンそっちのけで、まずは隣の案内所に行っていただろう🤣
10年以上前かな？「にぼし屋」さんてあったよね？たぶんそこと同じ場所だと思う（うろ覚え）。
飲んだ後の「にぼし屋」さんのスープ、好きだったな。温厚そうな店主様も良かった。
開店祝いの花輪
入口
オープン翌日の夜、醤油は売り切れだった。
一言コメント：
・公式SNSを探したけど、今のところないと思う。どこかのラーメン屋さんで働かれていたとはおっしゃっていた。
・営業時間見ると昼営業やって夜営業は深夜2時まで。肉体的にかなり厳しいような気もするが、体力大丈夫かな。
・特にSNSなどで訴求もなかったであろう中のオープン。だからかな？飲み屋のお兄さんが、客のオーダーを取ってきて、お兄さんのお店に持って行こうとしていた。
・個人的な感想としては、人気店になりそうな予感💕
醤油、味噌も食べてみたい😊
それではまた！
