主にラーメン こってり系からあっさり系まで

主に岩手・秋田・青森 北東北3県のラーメンのことをメインに書いていきます。40代就職氷河期世代、節約のために土日は外食あまりせず。

レシピ

ラヲタが娘(JC)のためにスイートポテトを作ってみた②【リベンジ編】with 娘

皆さんこんにちは! 以前(といっても4ヶ月前)スイートポテトを作ったことを紹介させていただいた。特に問題なく美味しく食べたのだが、何かしら物足りないような気がすると思ってはいた。 翌日仕事でクルマを運転中、牛乳を入れ忘れたことに気づいた。 har…

【レシピ】居酒屋メニュー 山芋の鉄板焼き

皆さんこんにちは! 今回は「山芋の鉄板焼」のご紹介。 学生時代、居酒屋でバイトしていた頃の好きだったメニューをアレンジ。 まず山芋自体、規格外などがこの時期安く売っている。 安いのは、どうも「山芋」ではなく「長芋」らしい。 山芋と長芋の違い 山…

ステーキ レシピ ポイントはタマネギソース! 安いステーキニクでもいい感じにできる!!かも?

皆さんこんにちは! オイラ、半額のニクがあるといろいろ作りたくなる。貧乏性とでも言うべきか。。 今回はステーキのレシピ。レシピというより焼き方かな?? 事前準備(ソースの材料) ・みりん 大さじ3・醤油 大さじ3・砂糖 大さじ1・タマネギ 半分、すり…

【お家で二郎インスパイア】製麺処 桔梗庵 楽天市場店③

皆さんこんにちは! いつもご覧いただき、ありがとうございます。 コロナ関連で世界が一変してしまった最近。。。 さて、今回は自宅で二郎インスパイアを作ってみよう、というお話し。 オイラがたまに利用するのが楽天市場の「老舗の匠 製麺処 桔梗庵」さん…

【レシピ】サバ缶チャーハン お父さんまたはおひとり様 簡単に巣ごもりの栄養補給!

皆さんこんにちは! 新型コロナで世の中が劇的に変わりそうな昨今、今日('20年4月13日)時点での岩手県の新型コロナの感染者はゼロ。そもそもの検査数が少ないとか言われているが、専門家でないのでコメントは控える。 ただちょっと可哀想なのが、2月末に東…

自家製チャーシュー作ってみた(圧力鍋使用) ※お父さんがコロナ疲れでストレス溜まっている家族へ向けて

皆さんこんにちは! 週末は家でゴロゴロしているお父さん、新型コロナでストレス溜まっているヨメ・子どもにいいとこ見せたいときあるよね? しかし外出する訳にいかない、さてどうしたものか、という時にヨメ・子どもに喜ばれるメニューをご案内。しかもお…

ふるさと納税 返礼品でタモさん風生姜焼き 宮崎県都城市 10ヶ月定期便10万円コース① 栗山ノーサン

皆さんこんにちは! ラーメンの記事が続いたので、久々にラーメンではなく「ふるさと納税」のご紹介。 二年連続で12月下旬の駆け込みで宮崎県都城市の返礼品をオーダー。 泉佐野市を筆頭にいろいろ問題あったので、前回オーダーした都城市の企業さん、10万円…

秋田犬、比内地鶏、きりたんぽ(味噌たんぽレシピ)、ラーメン等、オイラが好きな秋田県大館市にまつわるエトセトラ

皆さんこんにちは! 今回は一度にまとめて、いろいろご紹介。 紹介するものの共通点は「秋田県大館市」。 まず、秋田県大館市とは? ・秋田県内陸北部に位置し ・人口:7万3千人 ・面積:913.22km2 ※引用:大館市HP ①秋田犬関連 ②比内鶏関連(鶏めし弁当、比…

ふるさと納税返礼品 『[訳あり]釜茹で香住ガニ(紅ズワイガニ)』20,000円 兵庫県養父(やぶ)市

皆さんこんにちは! 今回はオイラが注文した「ふるさと納税」のご案内。 楽天経済圏に浸かっているオイラ、二年連続で楽天市場から購入。’19年春にいろいろ騒動あり、自治体によってはオイラ達に残念な還元率になってしまった。 それでもやらないよりやった…

『大鰐(おおわに)温泉もやし』を使って 自宅でブリしゃぶをしてみた

調理日:2019年12月6日 皆さんこんにちは! 以前、『大鰐温泉もやし』を買った旨、報告したことがある。だいぶ遅くなったけど、『ブリしゃぶ』で美味しくいただいたので報告。 前回も書いたけど、『大鰐温泉もやし』とは? 『秘伝の大鰐温泉もやしは、 独特…

【自宅で麺活】油そば 簡単タレ作り、カスタマイズもお好みで(オトコの一人飯)

皆さんこんにちは! 今回はラーメン屋さん訪問記事ではなく、油そばのレシピを紹介。 基本の油そば、タレ作りは非常に簡単。 【タレ】 醤油、ごま油、オイスターソース、酢:各大さじ2(ちょっと余る) 鶏ガラスープの素:小さじ1以下(粉つまんでパパッ、…

ラヲタが娘(JC)のためにスイートポテトを作ってみた

皆さんこんにちは! ラーメンが大好きなオイラ、子供に料理を作ることは少なくない。しかし『スイーツ系』はほとんどやらない。 だって、『オシャレ』とか『ステキ』『カワイイ』とは全くもって縁遠いものだから。 気が向くと食事以外の『おやつ』系を作った…

二郎系ラーメン 自宅で麺活 製麺処 桔梗庵 楽天市場店②

皆さんこんにちは以前楽天で買った桔梗庵さんの二郎系ラーメン、アップしたことありました(6月23日)。今回は更にブラッシュアップさせてみました。前回との違い ・キャベツを足した ・ブタを作ってみた レシピ詳細は前回作成時のものをご参照ください。har…

自家製チャーシュー レシピ ラーメンのお供に♪

皆さんこんにちは今回紹介するのは『ラーメン』ではなく二郎系で言うと『ブタ』。今回はラーメンにあったら嬉しい『豚』、自分流のやり方を紹介したいと思います。自宅でブタ増しの二郎系を食せて幸せな気分に♪ こちらのレシピは別の機会に。 レシピサイトで…

自宅でローストビーフ ソースはスタミナ源たれ+赤ワインで。キャベ千にも合う!

ローストビーフ、それは『ちょっと贅沢』な食べ物という氷河期世代のオイラの認識。自宅どころか、子どもの頃に食べた記憶がない… 先に言っとくと紹介したいのは、青森県民(岩手でも使ってる人多い)には必須アイテム、『スタミナ源たれ』を使ったソース。…

ふるさと納税返礼品 豚肉定期便でポークソテー(豚ステーキ)作ったら、ソースが異常に美味くて共有したい件

ふるさと納税、してるよね? オイラは去年12月、一万円のカニ(焼津市)と10万円の豚肉定期便(都城市)を初めて頼みました。 カニはすぐに消費できた。 豚肉、家族五人だから余裕かと思ったら、意外と消費に苦戦。冷凍だと、すぐ調理できないからね。冷蔵解…

自宅でライスピザ(残り物ご飯 アレンジレシピ)

土曜はオレ、会社休日。ヨメ、午前中パート。子供、パンが少なくてスナックスティック、1人二本食えねーだろと、オレにクレーム。冷蔵庫開けると、めぼしいモノはない。冷凍庫には残りご飯が冷凍されてる。つーことで、冷蔵庫にあるのもで子供たちの朝食を。…

自宅で麺活 鯖缶 スパゲティ(和風 。昆布つゆ使用)

鯖缶は水煮が好き。何故?アレンジがいろいろ出来るから。前回アップしたのはトマトジュース。今回は和風を紹介します。基本的に俺の土日ランチ、トマトか和風、どっちか作ってる。残念なのは、何故か子供たち、スパゲティを好んで食べない。ラーメン食うの…

南部せんべいピザ(白せんべい) 子どものおやつとして

旧南部藩(岩手県北部から青森県南部太平洋側)ではお馴染みの南部せんべい。誰かからのお土産で、食べたことある人も少なくないと思います。お菓子としては、ピーナッツ入りだったりゴマ入りだったり、最近ではチーズ入り、チョコレートがけのもあったりす…

自宅で麺活 鯖缶 スパゲティ(トマトジュース)

ラーメン好きなオイラ。しかし今回はラーメンではありません。早死にしたくないので、健康には気をつけ始めた氷河期世代。今まで健康に興味なかったが、年齢的にも体重的にも気にしなければならなくなってる。去年あたりから健康にいいとされている鯖缶水煮…

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