主にラーメン こってり系からあっさり系まで

主に岩手・秋田・青森 北東北3県のラーメンのことをメインに書いていきます。

『拉麺 だし屋』「特製ラーメン 大盛り+ライス(小)」岩手県雫石町

皆さんこんにちは!




この日は盛岡の西隣、岩手県雫石町の「拉麺 だし屋」さんを訪問。




訪問したのは9月中旬。

新店や限定メニューの紹介の方が緊急性が高いと思い、優先してアップしていたら定番メニューをいただいたレポの紹介が遅くなってしまった。。。





「だし屋」さん、もともと岩手県滝沢市巣子にあった。何度か訪問したことはある。美味しいから何度か訪問したんだけど、何が美味しかったのは覚えていない。。。


確か「大盛り無料」がありがたかった記憶。



滝沢市の店舗閉店後、盛岡でラーメン屋さんをやっていたようなカキコミもあるが、オイラは行ったことないのでよく分からない。




で、「だし屋」さんが雫石町のこの地にオープンしたのは今年2021年1月。


オイラもそこそこ通る国道46号沿い。味噌ラーメンがウリだった「まるこう」さんの場所。「まるこう」さん、辞めちゃったのかな。。かなり前だけど、2回は行ったことある。



また「だし屋」さんにはこの日より前に一度行ったけど、定休日なのか臨時休業なのか不明だが、フラれたことがあるのはココだけの話。




相変わらず空いている時間帯の訪問。


クルマから降りると店主様が外に出ていて「1万円札、ムリだけど大丈夫?」的なご発言。





10月になった今は分からないが、「PayPay使えます」のノボリあるんでオイラは大丈夫です😄


そういえば10月からPayPayもお店から手数料取るようになるって記事を見たことがある。10月からPayPay止めたお店ってどれくらいあるんだろう。。



感染症拡大前からあまり現金触りたくない派のオイラ、キャッシュレス大歓迎(`・ω・´)








この日の注文。




特製ラーメン 大盛り 800円

※並と同額


大盛り無料、ありがとうございます🙇



ライス(小) 100円







到着
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近づく
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具を少しずらす。
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海苔の上に載った魚粉、メンマ、ネギ、豚バラチャーシュー、ナルト。

やや細かめの背アブラが印象的♪♫







●スープ:

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香りは節系、特にサバ節かな?けっこうサバ節って特徴あるので分かりやすい。「サバ節使用」って謳っているラーメン屋さんと同じ香りなので、そんな気がする。当然、かつお節なども使っているんだろう。

一口飲むと、まずは節系が口の中に広がる。その後動物系アブラを感じる。メニュー見ると動物系アブラは豚なんだろう。節と豚がちょうどよくミックスされている🥰










メンマ
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再度スープ
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ちょっとコ慣れてきた。

この辺で背アブラの甘みも感じるように。





●麺:

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見た目、やや黄色が強めの中太、やや縮れ。


硬くもなくヤワでもなく、ちょうどいい食感♪♫






ようやくここで魚粉を溶かす。
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スープがまた違った味わいに🥰


ちなみにこれだけ背アブラ入っているけど、アブラのしつこさはない。








メンマはライスに避難
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チャーシュー
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ホント、背アブラいっぱい。
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この辺で、汗がけっこう出てくる。。

たぶん唐辛子系の辛味、何か入ってると思う。









ライスはおじや風で楽しむ♪♫
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ごちそうさまでした。
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卓上調味料
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メニュー
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※メニューによって、大盛り無料のものと有料のものがある。

『豚もやし』には「ニンニク無しにもできます」と記載。


ちょっと気になる。。






限定メニュー
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9月中旬頃のもの。もう販売していないものもあるかもしれない。

公式FB見ていたら9月23日更新分に「限定ラーメン変わってます」とのコメント。

限定は「魚(ぎょ)みそ」との記載。写真も載っている。気になる方は公式FBチェック。






【店舗情報まとめ】

●住所:〒020-0503 岩手県岩手郡雫石町七ツ森105-16

元「まるこう」さんだったところ

●営業時間:11:00~14:45、17:30~19:45(月曜日は昼のみ)
●定休日:火曜日

※営業時間と定休日 公式FBから引用

●席数:カウンター6くらい、4人掛けテーブル3
●精算:後払い 現金以外にPayPay(但しオイラの訪問は9月)
●駐車場:店の前 いっぱい





地図












外観
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一言コメント:



・公式SNSはFBを利用。たまに臨時休業などあるので、訪問前のチェックがベター。限定メニューもコチラで告知。



・以前岩手ローカルTVで紹介された際、店主様は「だしソムリエ」の資格を持っているとのこと。アナウンサーさん、豚清湯スープをそのまま試飲していた。オイラ、100円程度であれば豚清湯スープを飲んでみたい。もう一つ、何だったっけ?と比較試飲などで、有料での比較試飲なども面白いと思った。

今年4月にオープンした「めん処 きよ洲」さんも豚清湯スープを使用している。それを見て更に気になった。



・麺は熊さん。



・「だし」を一番感じられるメニューって何だろ?次回訪問時に聞いてみたい(備忘録)。









それではまた!

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