皆さんこんにちは！
この日は岩手県矢巾町の「大漁バガボンド丸 矢巾店」さんを訪問。
前回訪問は2021年の春だったので、約2に年ぶりだ。
この日の注文。
鉄砲らーめん 四川塩 920円
半ライス サービス
「『鉄砲らーめん味噌』は前いただいたことあるんですね、、美味しかったので味噌でもいいんですが、塩も気になるんですよね・・」
「塩もけっこう出ますよ」的なオコトバ。
「ぢゃ、『塩』でお願いします(｀･ω･´)」
※また前回「普通盛りライス」をいただいたら、ちょっとヤバい量だったので今回は「半ライス」。
待っている間にセルフコーナーへ。
キムチかナムルが無料でいただける。
この日はキムチだ。
着丼
半ライスとセルフコーナーから持ってきたキムチ。
全景
ライスとキムチ、無料。
ありがとうございます🙇
横から
デカ盛りメニューあるが、「ニンニク入れますか？」「マシマシ」などの文言はない。昔行った花巻の本店さんはそういった文言あったような。。
てことで、一般的なラーメン屋さんと比べると、モヤシの量は多め。
ヤサイの山をちょっと崩す。
具材はホルモン、モヤシ、キクラゲなど。
●スープ：
レンゲを口に近づけると、ちょっと辛そうな香り。でもそれほどではない。
一口飲むと、、、甘めの塩だ😲
で、辛さはやや遅れてやってくる。
辛さを感じると、塩の甘さをより感じるようになる。
精算時に聞いたら、辛さは山椒と豆板醤とのこと。
甘めの塩と豆板醬と山椒の辛さ、シビレとの相性が( ・∀・)ｲｲ!!
オイラ、コショウが入っているように感じたが、入っていないとのこと(￣▽￣;)
店主様のお話しだと、甘めの塩にしないと、ただ辛いだけになるのであえて甘めの塩を使っているそうな。
なるほど！
天地返し
いや、だからお店違うって🤣
●麺：
縮れの太めで角ばったタイプ。
食感は、オイラがチンタラ写真撮りながら食べていたからか、デフォルトでややしっとり気味。
2年前に訪問した際の写真を見返してみたら、麺が変わったみたい。
ホルモン
コリコリ♪♫
分かんないけど、何か別の味付け😋
キムチとライス
酸味がそれほど強くない。しかも辛すぎないので、オイラ好み🥰
モヤシと麺
シャキシャキモヤシと麺のコントラストがお口の中でドッキング♪♫
炒めたのか茹でたのか、考えることなく食べていた(￣▽￣;)
オリジナルホルモン丼(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
結局、こういうとがやりたいの💕
モヤシ
そういえば、キクラゲとニラも入っていた。
最後のスープ
当然オイラは汗ダクだ🥵
ごちそうさまでした。
最後の写真、撮り忘れたみたい(￣▽￣;)
メインメニュー
矢巾店さん限定メニュー
・プラス50円でライスにオカズをのせます!!
↑
コレ、今度頼んでみたい♪♫
・炙りホルモン定食 750円
★プラス100円でラーメン（塩・正油）変更可
コレも気になる！
壁掛けメニュー
・ニンニク特選醬油ラーメン 1,000円
コレも気になった！
トッピング、無料ライス
矢巾店さん限定
「今月のメニュー」って書いているが、前回訪問時もあったような…🤔
油そば
タンメン
ご飯物
ドリンク類
テイクアウトメニュー①
電話かインスタで注文するみたい。
テイクアウトメニュー②
【店舗情報まとめ】
●住所：〒028-3615 岩手県紫波郡矢巾町南矢幅第１２地割１０３−８
●営業時間：11:00～15:00、17:30～21:30（L.O.ともに30分前）
●定休日：無休か不定休（Googleによると定休日は月曜日なので月曜日かも）
●席数：カウンター5、窓向きカウンター3、2人掛けテーブル1、4人掛けテーブル3
●精算：後払い 現金のみ
●駐車場：10台以上は可能（道路挟んだ向かい側）
地図
営業時間
外観
一言コメント：
・公式SNSはインスタを利用。直近の更新は2022年8月なので、更新頻度は低め。リンク張っておく。
https://www.instagram.com/bagabondo_yahaba/
・甘めの「塩」と豆板醬の辛さと山椒のシビれ。こってり感は比較的控えめ。珍しいスープだと思った。こってりした味噌がニガテな方、「四川塩」だと味わいが全く違う。
※但し味噌は2年近く前の感想。
・空いている時間の訪問。店主様のワンオペだった。12時台に従業員さんがいるかは不明。
後払い精算時に「塩」の感想聞いていただいたおかげで、少々お話しさせていただくことができた🥰
前回訪問レポ
harusakikai.hatenablog.com
それではまた！
