皆さんこんにちは！
ラーメンが大好きなオイラ、子供に料理を作ることは少なくない。しかし『スイーツ系』はほとんどやらない。
だって、『オシャレ』とか『ステキ』『カワイイ』とは全くもって縁遠いものだから。
気が向くと食事以外の『おやつ』系を作ったことはある。
今回、中学に通う娘から「前作ってくれたスイートポテト食べたい」と依頼あり、
実は一年くらい前、スイートポテトを作って娘たちから好評だった。
3歩歩いたら忘れてしまうほどモノ忘れが激しいオイラ、ホントに作ったことを忘れていた。
娘からの依頼に父親は弱い。
スイートポテトに挑戦してみた。
実は規格外の細いサツマイモが安く売られていたものを買って『焼き芋』風にして食べさせていたことはたまにあった。
これは簡単で、一枚新聞紙を濡らしサツマイモをくるんで、更に新聞紙を巻いてレンジの解凍モードを使う。
ググればいっぱい出てくると思うから、気になったら一度試してほしい。
レシピ投稿は数ヶ月ぶり。
今回使用するさつまいもはこちら。
岩手県産『シルクスイート』。
出荷日11月15日で600ｇ越え、お値段170円。専門家ではないので相場は知らないで買ったが、普通におトクだったと思う。地産地消に貢献♪
まずは皮をむいて水に浸してアクを取る。
たぶん水は二度入れ替えた。
まずはラップをしてレンチン。とりあえず600W 5分で様子を見る。
う〜ん、まだ、固そうだ。
更に600wで5分。
レンジの最中にやれることはやる。
サツマイモに混入用（タネ）と、焼いた時のテカりを出す用、のため、卵を卵黄と白身を分ける。一個目は上手くいったが、二個目は失敗。
まあ、こんなもんだ（笑）
白身は味噌汁に有効活用した。
続いて具材。砂糖（三温糖）を15g。いろんなサイト見たが、600ｇのサツマイモの場合、デフォだと砂糖を倍くらい入れるみたい。
今度はバター。バターも少なめに。でも絶対量多いよね。カロリーすごそう。。
そうこうしているうちに、サツマイモの準備が整った。
この数分前から、ヨメが子供会絡みで騒ぎ始めた。
いろいろオイラに聞いてくる、というかグチ？
ややスイートポテト作りに集中できない時間帯があった。
この時間帯に１つ入れるのを忘れていたモノがあったのに気付いたのは翌日、何故か取引先に向かっている最中だった。。。
さて、前述した奴等とサツマイモをドッキング。
アツアツのサツマイモ投入すると、卵黄固まっちゃうと非常に焦る。。。
急いでサツマイモ全部入れて混ぜる。
以前娘がスイーツ作成のためにダイソーで買った耐熱容器に成形して置く。
形がキタナイとか、ヘタクソとか、そこはご愛敬。
ハケで卵黄を塗る。
卵黄塗るだけで、焼く前なのに見た目が全然違う。
とりあえずグリルのオーブン機能を使い200度 5分焼いてみる。
全く変化なし。
更に200度 5分
中心付近のみいい感じになってきた。
置く位置変えて
今度は3分 200度。
さっきよりマシになったが、まだまだ。
そろそろイラついてきた(笑)
2分 260度。
いい感じになってきた。
もうちょっと。
今度は1分 280度。
出来上がり～～～♪
グリルから取り出した。
卵黄のテカリが何とも言えず、いい感じ。
一個だけ拡大してみた。
割ってみた。
感想
・甘さ：ほんのり。砂糖、デフォの半分くらいにしたからだろうね。
・食感：表面パリッ、中はホクホクで柔らかい。まずまずの出来。冷めても柔らかい。ある程度成功。
オイラは出来立て1個、冷めた後1個食べた。翌日夜には全て無くなっていたので、好評だったと思いたい。
この翌日、会社から取引先に向かっている最中、なぜか前日作成のスイートポテトのことを思い出した。
材料（タネ）に牛乳入れ忘れてた・・・
前日の料理中、ヨメがいろいろ話しかけてきたので、うっかり入れ忘れたんだな。。。
まぁ、仕方ない。
牛乳無しでスイートポテトが作れる、というのは新しい発見だったと前向きにとらえたい。
今回使った材料まとめ
・サツマイモ(岩手県産シルクスイート）約600g
・砂糖（三温糖）15g
・バター 15g
・卵黄 2個分（材料に混ぜて使用 約1.5個、表面に塗る用 0.5個）
・本当は牛乳もあった方がいいはずだが、なくてもそこそこイケた。
娘には弱い世のお父さん、たまには娘のためにスイーツ作り、いかが？
お料理のお話は8月以来だった。。。
harusakikai.hatenablog.com
それではまた！
