訪問日：2020年2月23日
皆さんこんにちは！
この日は盛岡市南部、今やラーメン激戦区？津志田付近の『維風堂々』さんを訪問。
この日オーダーしたのは
鶏節塩らーめん 700円 中太麺（中細麺とのチョイス）
大盛 100円
着丼と同時に鰹節の香り♪
見た目含め、非常に上品な仕上がり。
・スープ：
透き通ったスープ。あっさりとしているが、いろいろな旨味が感じられる。でもバカ舌で語彙力貧相のオイラ、あまり良くわからない、伝えられない。。。
メニュー通り鶏出汁、塩は当然感じられた。他にこの味を出すのに、いろいろ使っていると思われる。鰹節が全体を上品な風味にしていると感じる。飲んでて罪悪感を感じなくなるスープ。
・麺：
中太、縮れ麺。気持ち白っぽい。ちょうどいい硬さ。
・具：
鶏チャーシュー、半熟玉子半分、鰹節、メンマ、水菜、万能ネギ、たぶん岩海苔
接写
鶏チャーシュー、3枚入り。
若干の歯ごたえあり、すぐ噛み切れる。味もスープ同様、しつくこなく食べやすい。
別の場所、接写
この緑っぽいの、岩海苔だと思う。
麺リフト
スープ完飲
卓上調味料
メニュー①
スープは「岩手県産丸鶏ともみじを長時間煮込んでから熟成」とある。
※反射して見づらい。ごめんなさい。
メニュー②
オイラが頼んだ「鶏節」は「香ばしい鶏の風味とコク」とある。あの旨味は「コク」なのか。
メニュー③
「丸鶏白湯」：とろりとした口当たり
う～～ん、たぶんオイラがとても好きなやつかも。
オイラ的メモ：次回は「丸鶏白湯」を頼むこと。
メニュー④
その他に「鶏」とは無関係と思われるメニューも。。。
メニュー⑤
・「濃厚ポタージュ」も気になる。。
・natto white（納豆ホワイト）なるものある。盛岡の有名店「柳家」さんの名物は「キムチ納豆」。
トリビア：家計調査 2019年の納豆消費ランキング（都道府県庁・政令指定都市）で盛岡は１位。水戸・福島と競っているらしい。ちなみに豆腐はしばらく１位が続いているらしい。
メニュー⑥
ごはん類もいろいろと。
メニュー⑦
唐揚げ、美味しいって聞いたことある。
メニュー⑧
恐らく？期間限定メニュー。１品でPOP１枚使っていた。
【店舗情報まとめ】
・住所：〒020-0839 岩手県盛岡市津志田南２丁目５−２３
・営業時間：11:00~15:00(L.O.14：30）、18：00～23：00（L.O.22：30）
・定休日：火曜日
・席数：カウンター 7、4人掛けテーブル 2、2人掛けテーブル 1、4人掛け小上がり 2
・精算：後払い。キャッシュレスはPayPayのみ利用可。
・駐車場：店の脇 5～6台
外観
PayPay使えます
地図
過去の写メ検索したら、出てきた。
恐らく「ゆず塩らーめん」
最初の訪問も「ゆず塩らーめん」だと思う。
一言コメント
・盛岡市南部のラーメン屋さん、いいところ他にもある。カテゴリー「盛岡市南部」が参考になる。
・「維風堂々」さんも提供している「納豆」がラーメンに入っている最も有名なお店は「柳家」さん
harusakikai.hatenablog.com
それではまた！
