主にラーメン日記 by harusakikai@はてな

主に岩手・秋田・青森 北東北3県のラーメンのことをメインに書いていきます。

麺屋らいぞう(自家製麺) 青森県青森市 ※人気店「ひらこ屋」系列店

訪問日:2020年5月27日






皆さんこんにちは!





この日は青森市の「らいぞう」さんを訪問





コチラのお店、超人気店「ひらこ屋」さんのグループ、3店舗のうちの1店。



「株式会社らいもん(ひらこ屋グループの公式HP)」を見ると、3店舗それぞれでコンセプトが異なることが分かる。


それぞれの訴求ポイントが一言で説明されている。

・ひらこ屋:煮干しにこだわる、麺にこだわる出汁にこだわる一杯を!
・らいぞう:鶏・豚・魚介、トリプルスープのマリアージュ
・㐂ぼし:煮干し+焼干出汁が魅了する煮干しワールド

※鶏まで使っているのは「らいぞう」さんだけなんだね。





今回オイラが注文したのが

豚鶏魚介ソバ 中 730円 濃いめ

※食券渡す際、濃いめか薄めにするか、聞いてくれる




着丼




チャーシューはバラとモモの2種類

当然、それぞれ歯応えが違う。バラはトロっと、モモはガシっとした食べ応え。




麺リフト。

縮れの太麺。ひらこ屋さんとは違う噛み応え。こっちの方がより硬めに感じられた。





スープ



・スープ:

色はけっこう濃いめ。魚介の風味は当然で動物系のアブラっぽさも感じられる。スープ、どんどん飲めてしまう。後引く美味さ。


・麺:

やや縮れの太麺。オイラが食べた時のひらこ屋2店舗の麺は、どちらかというとふんわり、もちっとした感じで、ややヤワめなイメージだが、全く違う。口に入れた時はふんわりに感じられるが、噛むとけっこうなコシ。


・具:

チャーシュー2枚、海苔1枚、メンマ、ネギ。チャーシューはバラとモモ。それぞれ違った食感が楽しめる。メンマは色が濃くなるほど込んで味付けされている。







卓上の魚粉を投入

味変?煮干しが更に濃厚に。





スープ完飲

ステキな柄がお目見え。公式FB見たら、「らいぞう」さんのロゴマークみたい。

スープ完飲したのに喉の渇きを感じなかった。




卓上調味料

卓上に「刻みタマネギ」もあるような書き込みがあったがオイラが訪問した時は無かった。



メニューの詳細


看板メニューの「豚鶏魚介ソバ」について:

・鶏ガラ、豚骨、野菜を大量に使用、魚介(煮干し、カツオ、サバ等)を加えた濃厚スープ。

そのうち「濃厚」がこの店のベースになっているスープ。


・自家製中太麺


また券売機撮れなかったので、公式HPから引用して記入。


メニュー

・豚鶏魚介ソバ 中730円、大780円


・魚辛ソバ 中850円、大900円


・超濃厚ソバ(限定10食) 中800円、大850円


・つけそば 小(小150g半玉付・並200g)750円、中(大300g・特400g) 850円、大(爆500g・天600g) 950円


・魚辛つけソバ 小(小・並) 870円、中(大・特) 970円、大(爆・天) 1070円


・極太煮干そば 中600円、大650円(極太 中太 お選び頂けます)


・まぜそば(夏〜秋) 中830円、大880円


・台湾まぜそば(冬〜春) 中830円、大880円


・背脂豚鶏ソバ 中730円、大780円


・【期間限定】 R・M(らいぞう・マウンテン) 中850円、大900円
1盛200g・2盛400g・3盛600g らいぞう的、二郎らーめん系

※全て税込。公式HPには写真も掲載しているので詳しく知りたい方はそちら参照。リンク載せたいけど、迷惑かかるかもしれないのでやめる。

個人的には「らいぞう・マウンテン」が気になる。販売期間はいつなんだろう。。。









【店舗情報まとめ】

・住所:〒030-0915 青森県青森市小柳5丁目19−5
・営業時間:(6月1日から) 平日10:30~15:00、17:00~20:00(L.O.19:45)、土日10:30~20:00
・定休日:火曜日
・席数:カウンター 8くらい、4人掛け小上がり 2、6人掛けテーブル 2
・精算:券売機
・駐車場:30台
・※営業時間は公式FBから引用。また駐車場情報は「株式らいもん(ひらこ屋グループの公式HP)」から引用。



しかし駐車場、いわゆる「ショッピングモール」的にかなり広い共同駐車場なので、駐車場で困ることはない。

ストリートビューで見るとよく分かる。広々。





5月末までの営業時間

「車で食べられる」とある。6月からの通常営業再開で、なくなるかも。





食券





「持ち帰り始めました」の案内

本日(5月30日)時点で公式FBに「終了」のアナウンスはない。




外観




一言コメント:

・卓上にタマネギがあるという書き込み多かったが、オイラ訪問時は無かった。廃止されたのかな?

・人気店なのがうなずける。またリピしたい。でもこの辺、全く用事ないんだよなぁ。。

・公式FBにて情報発信中。コロナでの時短営業開始と6月以降の営業時間変更、お持ち帰り始めました等、訪問前の参考になる。





地図





ひらこ屋さんグループ、訪問レポ
harusakikai.hatenablog.com

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それではまた!

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