皆さんこんにちは！
この日は青森市古川の「煮干し中華専門店 つじ製麺所」さんを訪問。
この日の注文。
荒煮干し背あぶら 780円
ミニチャーシュー丼（塩） 170円
タレと塩からチョイス
※平日限定ランチセット
ラーメン
具だくさんで、麺が見えない。。
チャーシュー、面積広そうだ。
ミニ丼
コロチャーシュー、けっこう入っていそうだが、ネギがいっぱいで見えない。。
鮮度良さそうなネギだ♪♫
お新香
全景
かなり粗めのザク切りタマネギだ。
チャーシューを露出
ロース、、かな。。
デカい。右側のチャーシューは厚みもある。
●スープ：
香りは煮干し。当たり前か💦
スープ飲んでみて感じるのは、煮干しと塩分。それから背あぶらの甘みも。醤油はキリっと系。
今回、塩分がかなり強めに感じた。この塩分が醤油、煮干、はたまた別の物のどれから由来しているのかは分からない。。
以前いただいた「荒煮干しそば」のレポを見直した。塩分について、特に述べていない。ということは、それほど気にならなかったんだろう。
ブレかな？
●麺：
メニュー表示を見ると「全粒粉入りストレート麺」。
「こだわり」を拝見すると、自家製麺。麺の縮れは手揉みでつけているらしい。
全粒粉のツブが練り込んであるのが分かる。
表面ツルっと、ちょうどいいコシ🥰
チャーシュー
厚めのチャーシューはホロっと崩れるタイプ。
具と麺を一緒にリフト
ミニ丼、ほんのりごま油
コショウも入っており、若干汗をかく😅
背アブラ、多い♪♫
再度チャーシュー
コチラは薄め、箸で持ち上げることが可能。しかし食べてみると柔らか😋
箸休め
今回はスープの塩分が強いからか、さっぱりと感じる。
メンマ
ごちそうさまでした。
卓上調味料など
券売機脇
券売機（メニュー）
ちなみにミニカレー丼とミニチャーシュー丼、平日ランチ以外は270円で提供（券売機右下）。
券売機拡大
メニュー多すぎて、予習しておかないと券売機の前で悩みそう。
オイラは悩んだ。。
「こだわり」
【店舗情報まとめ】
●住所：〒030-0862 青森県青森市古川１丁目１０−９−１
●営業時間：
平日：11:30～15:30、17:30～19:30
土日祝：11:00～16:00
●定休日：水曜日
●席数：カウンター 5、2人掛けテーブル 4くらい、4人掛けテーブル 2
●精算：券売機 現金以外にPayPay
●駐車場：なし ※「青森まちなかパーキング」に停めるとサービス券がいただける
地図
駐車場情報
指定駐車場に停めると、1,000円未満の利用でも30分のサービス券がいただける。
営業時間、定休日のみ拡大
メニュー部分拡大①
メニュー部分拡大②
メニュー部分拡大③
メニュー部分拡大④
外観
一言コメント：
・公式SNSはインスタを活用。最新情報はそちら参照。
・平日ランチ「ミニ丼170円」。かなり嬉しい♪♫
・限定メニューの「味噌咖喱カツそば」、気になる。。「ニンニク、背あぶら トッピング無料」と表示。公式インスタには写真も掲載。次回訪問時にあるか不明だが、限定メニューにチャレンジしてみたい😄
前回訪問レポ
harusakikai.hatenablog.com
それではまた！
