皆さんこんにちは！
9月上旬、週末のこの日はムスメ①と花巻市の「麺屋 ぶしがみ」さんを訪問。
店主様は盛岡市前九年の「はなみち」さんご出身。
オープンは'22年4月。
オイラは去年4月以来、1年半ぶりの訪問。
お店に入ると、14時近いのに満席😲
しばし、券売機が設置してある風除室で待つ。
この日の注文。
豚ラーメン 900円
前回と同じメニューを注文。久しぶりなので仕方ない。。
※いわゆる「コール」は特にない。
着丼
「ヤサイ」などのコールがないのに、デフォルトで「マシ」状態💕
テッペンには味付きアブラが盛りだくさん😍
絶対、マニア受けしかしないビジュアル🤣🤣
横から
面積広めのブタが正面に。
やや上から。
ニンニクは、デフォルトでこの量が入っている。
それほど「多い」とは感じない量。
ラーメンどんぶり、180度回転。
なんか、メンマが美味しそう♪♫
●スープ：
乳化系かな？
アブラとスープがうまく撹拌されて混ざったような見た目。
飲んでみると、やや甘めに感じる。豚、香味野菜他が醤油と混ざり、ややトロっとした印象。
塩分濃度はやや濃いめに感じるが、濃すぎるほどではない。
そういえば盛岡市内で乳化系って、オイラが知っているのは本町通付近のあのお店だけだと思う。
なので、乳化系のインスパイアを食べたいなら「ぶしがみ」さんになるのかな🤔
でも「ぶしがみ」さんは専門店ではない。
アブラ
ヤサイも引っ張ってきている...
甘め、スープより醬油感濃いめのスープとの対比が、アクセントとしてまた( ・∀・)ｲｲ!!
●麺：
普通のラーメン屋さんだと、極太。
ただ、インスパイア系としてはやや細めにも見える。
食感はワシワシ。
乳化系のスープにニンニクが絡みついた麺はジャンキー感いっぱい💕
※分かる人にしか分かってもらえないのは百も承知(｀･ω･´)
ヤサイと麺
モヤシはクタ気味ではあるが、クタクタとまではなっておらず、モヤシの食感残るタイプ。
味玉、ムスメからゲット
節の香りいっぱいだ✨
ここでようやく天地返し
ヤサイ
ややクタ気味のヤサイをスープに馴染ませる。
ココでニンニクを搾る
まあ、週末だし。
ニンニク追加(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
このスープには、やっぱりニンニクがベストマッチ🤗
ブタ
面積広め。
ロースかな？
食感はしっかりめ。「ニクを喰らう」的な感じでワイルドに食す。
メンマ
なんとなく「はなみち」さんを思い出させる太さと長さ。
コリコリ食感は残しながら、噛み切りやすい。
ブタは大小2枚
こっちはちょっとホロっとしていて、食感違ったような気もするが、忘れた(￣▽￣;)
ごちそうさまでした。
やっぱりスープは残した。
ムスメ①の注文。
ぶしがみ特製ラーメン 1,050円
スープ
魚粉もだが、節がむちゃくちゃ効いていた。
※味玉はアレルギーのムスメ①にはキビシイので、オイラが代わりに堪能した。
卓上調味料など
券売機（メニュー）
写真つきメニュー
券売機上のメニュー
※夏限定っぽいので、現在も提供中かは不明。
券売機の横
食券
【店舗情報まとめ】
●住所：〒025-0063 岩手県花巻市下小舟渡１
●営業時間：11:30～14:30、17:30～20:00
●定休日：不定休
●席数：カウンター10、4人掛けテーブル2
●精算：券売機 現金のみ
●駐車場：多数 パチンコ屋さんと共用
地図
営業時間
小麦粉
「はなみち」さん専用の小麦粉みたい。
すだれ
実は、オープンしてそれほど時間が経っていない時にはすだれがなく、直射日光バリバリだった。
今はカウンターだけでなくテーブル席にもすだれが設置されていたので、直射日光を遮るので安心だと思う。
入口
外観
一言コメント：
・公式SNSはX（旧Twitter）。主に臨時休業や限定のほか、同じ敷地内のお店のイベントに合わせ、お安く提供する時も告知している。直近だと臨時休業明けの告知。
おはようございます☁️
— ぶしがみ (@bushigami_0402) September 22, 2023
昨日突然の臨時休業申し訳御座いませんでした😥
病院行って、ブロック注射したので復活してまいりました💪🔥
通常営業いたしますので宜しくお願い致しますね😌✨
今日も笑顔と最高の1杯のラーメンを提供させて頂きます🍜✨
OPEN11時30分～14時30分
17時30分～20時 pic.twitter.com/5RyK0UTnKl
・専門店ではないが、二郎インスパイアのメニューでは盛岡含めデフォルトで最も「ヤサイ」の盛りがすごいお店だと思う。ぢつわオイラ、、1/3くらい食べ進めたところで「ヤバい、残しそう」と思って一気に早食いして、満腹中枢MAXになる前に完食した。
・週末は14時頃でも行列出来ていた。並ぶのは覚悟の上での訪問がいい。ただ駐車場が広いのは、とってもありがたい😊
前回訪問レポ
harusakikai.hatenablog.com
それではまた！
