皆さんこんにちは！
5月16日（木）。この日は盛岡市盛岡駅前通の「麺や暖咲（だんしょう）」さんを訪問。
オープンは’24年5月16日。
場所は開運橋の盛岡駅寄り、「らーめん ゆっちゃん」さんが閉店した場所。
この日オイラは会社にいたが、提出書類のオンパレードでオープン時間帯には間に合わないかな～～と思っていた。
が、13時半過ぎに仕事をやっつけて何とかオープン初日に行くことができた(/・ω・)/
公式SNSのトップに記載されているが店名の「暖咲（だんしょう）」は
暖かい笑顔咲く店を目指して日々頑張って参ります！
からの取ったものかと。
この日の注文。
特製濃厚鶏塩らーめん 1,100円
新店なので事前にいろいろチェック。
公式SNS見るとイチオシは「濃厚鶏」とのこと。
てことでまずは「特製」にするか「ノーマル＋ミニ丼」にするか、ちょっと悩んだ。
が、券売機見ると既にご飯物は終了していたので、「特製」一択だった。
昼営業終了直前だったので仕方ない。
待っている間に気になった卓上調味料の中身を確認。
フタで見えなかったコチラ。ニンニクか辛味噌かと思っていたら黒っぽいツブ。何だろう？？と思いながら、詳細は後ほど。
着丼
ナナメから
これぞ「特製」といった豪華さ😍
海苔は5枚。
●スープ：
香りは鶏さん。表面のアブラ、鶏油（チーユ）かな。
飲んでみると濃厚ではあるが、濃すぎたり、しつこく感じることはない。オイラにとってはマイルドに感じる。
たぶん多くの人に受け入れられそうなスープ😋
また唇のペタペタ感はそこまで強くない。
券売機脇に貼られた「お品書き」を見ると、、
親鶏丸、若鶏ガラ、モミジなどをふんだんに使った鶏白湯。若干豚骨を使うことでスープに広がりを持たせた自慢の一杯！
とある。※2024年5月25日追記：親鶏丸→親丸鶏に修整されていた。
豚骨使っているので、マイルド感が増しているのかな？うん、分かんない(￣▽￣;)
●麺：
やや太めの平打ち、ストレート。
表面ツルっと、食感モチっと🥰
既に昼営業のノレンしまっていたので、チンタラと写真撮りながら食べていた。
その影響もあるのか、気持ち表面は柔らかめ。
また、麺が長い。
あえて短い麺を使用するお店、系統があるのも理解するが、オイラはある程度麺は長い方が、「麺をすすって食べている」感があって好き💕
また何となく麺の量が少なめに感じなくもなかったが、たぶんオイラがライス注文していないからだと思う。
チャーシュー
厚さ5～7㎜くらいか？
嚙み応えあるバラ。
再度麺。
半分くらい食べ進めたところで、ようやくいい感じに麺を持ち上げられた✨
海苔と麺
スープに浸した海苔。
コレ、絶対ライスに合うやつ(｀･ω･´)
穂先メンマ
長～～～い♪♫
味玉
半熟。
オイラ、味濃いめのラーメン＋味玉をいただく時にいつも思うが、半熟玉子にしみ込ませた醤油ベースのこだわりの出汁の味を感じづらい残念な舌。
チャーシュー②
低温調理のロース。
薄めでしっとり、柔らか😊
卓上調味料の一つ、黒っぽいブツの正体。
ん？しょっぱい。コショウ系ではなさそうだ。
何だろ？白ご飯にお馴染みの「ゆかり」っぽいけど、このスープに入れると、ゆかりっぽくない…
そういえばここ数年、オイラが「ゆかりご飯」を食べていないことに気づいた(￣▽￣;)
店主様に聞いたら、結果「ゆかり」だった。
ご飯とスープで、また違った味わいになるんだ😲
チャーシュー
表面炙っている。そういえば店主様、バーナー使っていたな。
ごちそうさまでした。
卓上調味料など
券売機（メニュー）
反射して見辛い(￣▽￣;)
券売機脇にある「お品書き」。
食券
【店舗情報まとめ】
●営業時間：11:00〜14:00、17:30〜20:30（※金、土のみ22:30まで）
●定休日：火曜日
●席数：カウンター9、4人掛けテーブル2
●精算：券売機 現金のみ
●駐車場：なし（近隣に有料駐車場多数）
地図
開店祝い
公式SNSでは「仙台のお店で6年働いていた」的な記載あり。
どこかは分からないが、何となく答え合わせができたような。
外観
※昼営業終了して、ノレンしまった後しか撮れなかった。
盛岡駅から開運橋を見ると、お店の看板がある。
一言コメント：
・公式SNSはX（旧Twitter）とインスタ。見たところメインはX。オープン直後でオペレーション上の懸念事項もあり、現在は「特製」は提供していない。
何度も申し訳ありません。
— 麺や暖咲(だんしょう) (@danshou_2024) May 17, 2024
1日半営業して、まだ自分のスタッフへの教育が追いついておらず、お客様の期待とまたスタッフの頑張りに応えられてないと判断したので、トッピング増しの商品(特製～)を一旦ストップします。
もう少し形になったら再開します。
その他端切れが消費しきれないので、「チャーシュートッピング」を注文した人のうち希望者のみ「肉マシマシ」を実施するとの投稿もあった。
訪問前の公式Xのチェックはしておいた方がいい。
・たぶん「特製1,100円」と「ノーマル900円」の違いは海苔、バラチャーシュー2枚、味玉。追加200円でこれだけ違いあるなら、「特製」がオトク感ある♪♫
※但し「特製」の提供は一時中止。オペレーション整うまで待ちましょう。
・ラヲタがテンション上がるラーメン屋さんが少ない盛岡駅周辺。けっこう嬉しい💕
次は間違いなく「凄 煮干らーめん」を食べてみたい✨
・全然関係ないけど「暖咲」さんがオープンする前にあった「らーめん ゆっちゃん」さんを最後に行った時のレポ。お店の方、お疲れ様でした。
・「ゆっちゃん」さん時代と席の違いは、テーブル席が4人掛けテーブル×4とシンプルになったと思う。
それではまた！
