皆さんこんにちは！
12月下旬のこの日は、盛岡市盛岡駅西通の「ら～めん 初代」さんを訪問。
久々だな～～と思って過去ログチェックしてみると2021年の春以来なので、約1年半ぶりだ💕
「初代」さんと言えば、オイラが勝手に思い込んでいる「無化調ラーメン」のお店の先駆け。
異論は認める。
無化調だが、「初代」さんのラーメンはデフォルトでコショウが強めに感じるのがオイラ。
前回訪問時は怒られるのを覚悟で「コショウ抜き」をお願いしてみたら、あっさり快諾いただきホント恐縮してしまった記憶(￣▽￣;)
この日の注文。
ちゃーしゅーめん 950円
※コショウ抜き
半ライス 100円
着丼
半ライス
全景
具をずらす。
チャーシュー、いっぱい😍
●スープ：
シイタケ、魚介系、香味野菜などがベースと思われるお出汁をしっかり感じる🥰
醤油感はしっかり感じながら、動物系などそれ以外の味わいもいっぱい💕
無化調だが決して「あっさり」ではない。でもスープ飲んでもしつこく感じない。
またスープ飲んだ後に残る違和感が全くない。後味がすっきり。
●麺：
中細、縮れの伝統的な中華麺に思われる。
硬すぎず柔すぎず、ちょうどいいコシ😋
海苔巻きご飯
無化調スープを吸った海苔とご飯。
コレも( ・∀・)ｲｲ!!
チャーシュー
バラ。箸で掴める。
でも口に含むと、トロトロ。
メンマ
店主様から「メンマの調理にコショウ使っているけど、大丈夫？」とのご発言。
大丈夫っす！
オイラ、コショウ感じなく美味しくいただきました😋
でも食後、ちょっと汗かいたので、カラダは反応していたみたい。
肉巻きご飯
トロトロなのにご飯を巻ける強度はある。
またスープには細かい背アブラが入っている。
ごちそうさまでした。
卓上
とってもシンプル
メニュー
【店舗情報まとめ】
●住所：〒020-0045 岩手県盛岡市盛岡駅西通１丁目５−１１
●営業時間：11:30～14:30（材料無くなり次第終了）
●定休日：月曜日
●席数：カウンター 5、4人掛けテーブル 2、4人掛け小上がりたぶん 2
●精算：後払い 現金のみ
●駐車場：店の前
地図
営業時間、定休日
カウンター
外観
※閉店間際の訪問。オイラ退店時には営業終了していた。
一言コメント：
・無化調なのにしっかり感じる出汁と醤油感😋
しっかりめの味なのに、どこか「ホッとする」味わいなんだよね。
・「以前、一年半くらい前にお伺いして『コショウ抜き』をお願いした者です。コショウ抜き、ありがとうございました。メニュー写真撮ってよろしいでしょうか？」と聞いたところ、店主様と奥様？以外はOKとのご返答。
カウンターの写真も撮らせていただきました。ありがとうございます🙇
前回訪問レポ
harusakikai.hatenablog.com
それではまた！
