皆さんこんにちは！
10月下旬のこの日は、能代市の「らぁ麺 とさかや」さんを訪問。
久々の能代で今年6月オープンのお店へ✨
調べてみると「鶏白湯」と「貝だし」がウリみたい。
ブログアップにあたり、更にいろいろ調べてみたら同じ能代市の「麺屋あさひ」さんの系列店てことが判明💡
オイラ、「麺屋あさひ」さんには’22年5月下旬に一度行ったことがある。もう3年半経っているから今は変わったんだろうなぁ、などと思いつつ当時の訪問レポを貼っておく😎
この日の注文。
貝だしらぁ麺醤油 850円
チャーシュー丼 300円
待つ。
と思ったら待たない(￣▽￣;)
着丼
はや！
14時台の訪問。注文してから2分程度で着丼だ😲
ミニ丼
全景
横から
●スープ：
香りは貝🐚
飲んでみると貝が前面に出てきて、そこまで強くない醤油感も同時に感じる。
貝も醤油も全体的に強めではなく、でもあっさりというほどでもない。
てことで、貝と醬油が「ちょうどいい」感じのスープ😋
後掲の「こだわり」に記載あるが、ざっくりと端的に引用。
あさりと帆立＋昆布。それに豚清湯を合わせた、貝と豚骨のWスープ。
イマドキの洗練されたビジュアルから、具をややずらす。
個人的に気になるのは刻みタマネギの量。
普通の人には何のことないザク玉。
ちょっとオイラには、その、、うん何でもない(￣▽￣;)
●麺：
見た目、麺に全粒粉ぽいものが練り込んであるのが分かる。
角ばった細麺。
最初、ややパッツン系かな？と思って食べ始めたが、食べ進めていくうちにスープが馴染んで硬すぎずヤワすぎず「ちょうどいい」食感になっていく✨
チャーシュー
鶏ムネを巻いている低温調理。
ザク玉
デフォルトでけっこうな量が入っている。
タマネギ独特にニガミはそれほど強くない。
↑
コレ、オイラにとってはありがたい👍
ミニ丼
ゴマ油香ったような気がするが、他のお店と間違えているかもしれない。
※この辺メモるの忘れてた。
ニク
穂先メンマ
スープ
貝出汁は思ったよりは強くないが、その分貝出汁マニア以外にもウケそうに思う😋
ごちそうさまでした。
メニュー
限定（既に終了）
※限定の牡蠣がとても気になった🤤
でも初訪問なので、まずは看板メニューを注文した。
こだわり
九条ねぎを使用。
まあオイラごときだと、違いが分からずに食べちゃってるのよね😇
【店舗情報まとめ】
●営業時間：9:00～15:00 7:00～15:00 ※オイラ訪問時とは違い「朝ラー」始めた
●定休日：水曜日
●席数：カウンター、テーブル席、小上がり席（後掲写真参照）
●精算：後払い 現金のみ
●駐車場：多数（他店舗と共用）
地図
店内
お店の外に貼ってあるメニュー
営業時間も記載されているが、直近だと7:00から「朝ラー」を始めているので、この写真の営業時間はちょっと古い。
外観
やや引きで外観
一言コメント：
・情報発信は公式インスタ。基本的にインスタはやらないオイラ。なかなか見つけられなかったがようやく見つけられた。どうやらアカウント変わったみたい。直近投稿のリンク張っておく。毎月の営業日や限定麺を発信していくみたい。
・能代への訪問頻度低めだがリピしたい👍
・食後の会計後に店内撮影の許可いただいた際、オイラ完食後の食器を下げてくださるお心遣いに恐縮🙇
それではまた！
