皆さんこんにちは！
10月下旬のこの日は、秋田県大館市桂城（市役所の近く＝町中）の「中華そばINNOVATION」さんを訪問。
公式SNSを辿っていくと、この地でのオープンは’22年11月っぽい。
オイラのにとっては、気づいたらオープンしていたラーメン屋さん。
この日の注文。
背脂ねぎ中華＋なんこつハーフ＋ご飯セット 1,000円
※細麺、太麺を選択。オイラは太麺チョイス。
★「お好きなラーメン（ラーメン全部800円）」にプラス200円（合計1,000円）で「ご飯となんこつ」をセットにできるみたい。
※ぢつわ、、事前リサーチで「濃厚煮干し」なるメニューあったので、それを目指していた。しかしこの日は提供なし。
食後聞いたら、レシピちょっとミスったらしい。。まあ、仕方ない。
オイラにしては珍しく、11時30分くらいの訪問。先客は3名いる。
待っている間、音楽やテレビ、ラジオなどのBGMはなく、音は店主様の調理の音と2人組男性の会話のみ。
「お腹鳴ったらどうしよう🙈」
うん、そんなこと考えるはずはない🤣
その後待ってる間、先客の麺をすする音がBGMだ♪♫
着丼
「背脂ねぎ中華」の名にふさわしく、青ネギいっぱいだ😍
ちょっとナナメから。
ライスと軟骨到着。
追加料金200円で、コレはありがたい💕
全景
ちょっと崩して具材接写
モヤシ発見🕵
●スープ：
「中華そばINNOVATION」さんの場合、背脂はけっこう細かいみたいだ。豚さんが溶け込んだアブラと甘めに感じる醤油、ややジャンキーさを感じる😋
ジャンク感あるが、それほどしつこくない。何ならスープをクイクイ飲んでしまう。
塩分控えめの「豚骨醬油」っぽい味わい♪♫
●麺：
細麺も選択できたが「背脂」のメニューだったので太麺を選択してみた。
「太麺」に違わぬ太さ。見て分かると思うが食感はしっかりめ。
しっかりめというより「麺硬め」と言っていい。
豚骨醬油系のスープとの相性も( ・∀・)ｲｲ!!
チャーシュー
面積小さめのバラっぽい部位が3枚。
※別に面積小さめがダメと言っているワケでない。
まずまずしっかりめの食感。
具と麺
スープを浸したネギ、モヤシと一緒に麺をいただく。モヤシはクタっておらず、比較的シャキッとしている。
うん、全体的にオイラ好み♪♫
軟骨
この何とも言えないコリっとしているような、それでいて余裕で噛み切れるような、何とも言えない独特の食感😍
秋田市と盛岡市に「コツ肉」を提供するラーメン屋さんがあるが、オイラにはこの食感がその両店を思い出させる♪♫
ポン酢っぽいタレのなので、味付けは全く違う。
再度スープ
ごちそうさまでした。
卓上調味料など
けっこうシンプル。
メニュー
限定？メニュー
公式SNS見たら、今も提供中っぽい。
【店舗情報まとめ】
●住所：〒017-0893 秋田県大館市桂城１９−４
●営業時間：11:00～14:00
●定休日：ほぼ無休
●席数：カウンター5、テーブル席3だと思う
●精算：後払い 現金のみ
●駐車場：なし 隣の有料駐車場に停めて駐車券見せると割引100円キャッシュバック
地図
駐車場
駐車場、別の場所から。
店の外にあるメニュー
外観
一言コメント：
・公式SNSはX（旧Twitter）とインスタどっちもあるが、インスタメイン。てことでインスタのリンク張っておく。定休日はほぼ無休と公式インスタトップに記載しているが、臨時休業などはコチラで情報発信している。
www.instagram.com
・一旦、客がオイラだけになったので少し話しかけてみた。限定っぽい「豚みそラーメン」について、「『二郎系』っぽいものを期待されると困る」とのコメント。人柄良さそうで、謙虚な店主様🤗
「なんこつ」はテイクアウトで買っていく人も多いとのこと。ものすご～～く納得。この「なんこつ」ホント良かった👍
・専用駐車場はないが、30分50円の隣の有料駐車場に停めて後払い精算時に駐車券見せると100円キャッシュバックあるので、ありがたい。
・この日オイラは大館名物と言ってもいい「鶏めし弁当」をゲット(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
夕飯に美味しくいただいた😋
この「鶏めし弁当」、いろいろ賞を受賞しているくらい有名。弁当だけでなく、リアル店舗もある。
比内地鶏塩ラーメンと鶏めしのセットがある。名物の「鶏めし」と「比内地鶏のラーメン」が同時にいただけるので、観光で大館に来たラヲタにはいいかも。
いや、ラヲタだけでなくいろいろな方にもおススメできる。
それではまた！
