訪問日：2020年3月13日
皆さんこんにちは！
ご覧いただきありがとうございます。
この日は秋田市の「麺屋 蓮」さん、取引先さんのおススメということで、今回初訪問。
入った瞬間、オシャレとは縁遠いオイラ、けっこうオシャレな内装にビビる。
初訪問、しかも取引先さんおススメということで注文したのは・・
鶏白湯塩 780円
ミニ塩チャーシュー丼 190円
着丼
内装だけでなく、着丼のビジュアル的にもオシャレ。
ラーメンのみ接写
「柚子」が載っている。いい香り♪
・スープ：
若干柚子の爽やかさ。ドロっと濃厚。しかもかなり。例えるなら「天下一品」のドロっと感。味は当然、「天一」とは全く違う。コラーゲンたっぷりか？青森市の「晃心」さんを思い出す。ザラっとしたのは何だろう？病みつきになりそうな味。久々にここまで濃厚な鶏白湯スープを味わった。
・麺：
中細、ストレート麺。硬め。麺がドロドロのスープを引っ張ってくる。麺がスープと絡んで、一緒に食べるという典型。麺を食べ進むうちに、スープが減っていく。それだけ麺にスープが絡んでいるってこと。
・具：
ネギ、メンマ、鶏チャーシュー、海苔。あと香りづけの柚子。
麺リフト
スープに絡んで、ホント美味しい。
鶏チャーシューがスープに隠れていることに気づき、表面に露出。
けっこう入っている。
鶏チャーシューは鶏皮つき。
スープ完飲
ザラっとしたものが何だったのか、魚粉かな。スープ飲んでいる最中、魚粉感じなかったような。。
続いてミニ塩チャーシュー丼
鶏チャーシュー、4枚。低温調理っぽい色合い。しっとり、若干の歯ごたえ、すぐに噛み切れる。
ブラックペッパーがデフォでかかっている。
卓上調味料
卓上にもブラックペッパー。
【店舗情報まとめ】
・住所：〒010-0061 秋田県秋田市卸町４丁目６−４２
・営業時間：11：00～15：00（L.O.14：45）、17：30～20：00（L.O.19：45）
・定休日：月曜日（祝日の場合は営業、火曜日休み）
※・公式FBでお休み情報公開中
・席数：調理場向きカウンター 4、外向きカウンター 6、4人掛け小上がり 2
・精算：後払い 現金のみ
・駐車場：7台
メニュー
オイラに教えてくれた取引先さんは「つけ麺」が好きと言っていた、その同僚さんは「バジル塩」らしい。きっと何食べても美味しいんだろう。
入口（営業時間、定休日）
駐車場は店の前と横
駐車場、分かりやすい表示
外観
一言コメント：
・ランチタイムはかなり混雑するとのこと。
・女子一人でも居心地良さそう。14時過ぎあたりがおススメか？オイラが訪問した14時過ぎは空いていた。
・オシャレな空間にキレイな女子2人、イケメンマスター。
・取引先さんに訪問報告後、「あの鶏チャーシュー、オンザライスとっても合うんだよね！」・・・その手があったか。
地図
青森市だけどオイラおススメの鶏白湯のお店はこちら。
harusakikai.hatenablog.com
また、以前紹介した「みそちゃんぽん」で有名な「チャイナタウン」、600m。車で2分。
harusakikai.hatenablog.com
それではまた！
