皆さんこんにちは！
4月中旬のこの日は、弘前市稲田の「ラーメン よご家」さんを訪問。
「よご家」さんと言えば、弘前の家系ラーメンのお店として有名。
オイラは何度かお店まで行ったものの、駐車場満車か材料切れ早仕舞いで、一度も行ったことがない😭
弘前市内の新店に行こうと思って、たまたまお店の前を通ったら駐車場に空きが😲
新店より訪問のハードルが高いコッチが先だ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
この日の注文。
しょうゆ 800円
※家系ラーメンおなじみ「麺の硬さ、味の濃さ、油の量」は全て「普通」でお願いした。
ごはん 100円
着丼
着丼と同時に気づいたのはスモークっぽい香り。
ごはん
※漬物つき
全景
●スープ：
香りは鶏と豚（たぶん）。
飲んでみると、キリっと系の醤油と動物系がよく合う豚骨醬油😋
「味の濃さ」は「普通」で、オイラはちょうどいいかも✨
比較対象としては青森市の「野呂家」さん。「野呂家」さんの「味の濃さ普通」で、オイラはしょっぱく感じた。2回目訪問して「味の濃さ薄め」を食べたいが、何度か駐車場満車のため断念。。
●麺：
中太、やや角ばったタイプ。
また家系ラーメンにしては、やや長めにも感じる。
食感は気持ち硬めに感じなくもないが、オイラにとってはちょうどいい🥰
海苔とごはん
家系ラーメンと言えば、スープに浸した海苔とごはん。
相性バツグン😋😋
海苔はスープに浸してごはん巻いても破れにくい硬さ。
ほうれん草をライスへ
ほうれん草も海苔同様、スープでヒタヒタにしてからライスへ。
食べ進める。
ぶた
モモかな。
スモークなのか何なのか、いい香り😍
食感しっかりめだが、噛み切りやすい。食べると口の中に燻されたのか、炭火で焼いたのか、独特の香ばしさが広がる♪♫
この「ぶた」、もっと食べたい🤤
再度スープ
ごちそうさまでした。
卓上調味料など
食後の予定を考えて、ニンニクは断念😭
券売機（メニュー）
券売機右上の「458」。
コチラ、「しょうゆ」など通常800円のメニューに＋250円＝1,050円で「お好みのトッピング300円分をお選びください」と券売機ボタンに記載されている。
券売機左上、50円トッピング詳細
最初に100円で購入したごはんを追加したい場合は、50円トッピングのボタンみたい。
食券
【店舗情報まとめ】
●住所：〒036-8097 青森県弘前市稲田２丁目5−２
●営業時間：11:00〜14:00 18:00〜20:00（夜営業は平日のみ）
※材料無くなり次第終了
●定休日：月曜日
●席数：カウンターのみ7か8
●精算：券売機 現金のみ
●駐車場：店の前5～6台くらい
地図
ストリートビュー（駐車場）
駐車場は細い道路挟んだ店の前（砂利）
お店からのお願い事項など。
営業時間、定休日
案内
満席の場合は、呼び出しベルを渡されるみたい。
外観
一言コメント：
・公式SNSはインスタ、Twitter、Facebook。臨時休業などは公式SNSで告知している。
・また、「家系ラーメン専門店はやめた」との公式SNSでの告知。
オイラ、Twitterで「家系ラーメン専門店」てTweetしちゃったので、それ見たのかな。思い切り全否定された🤣
公式Twitterのリンク張っておく。
GW休みのお知らせ
— よご家 (@yogoya458) April 27, 2023
5日(金)～8日(月)
宜しくお願い致します
そういえば弘前で看板をつけていないので
ご存じの方は少ないかと思いますが
当店は家系ラーメンよご家を辞めて
ラーメンよご家という屋号にしてます
家系ラーメンに拘らず
美味しい鶏豚骨ラーメンを目指して
そうしました
・オイラ訪問時はワンオペだった。口コミ見ると2オペの時もあるみたい。どっちがデフォルトかは分からない。
・秋田県能代市の「麺工房やびな」さんが期間限定で提供したことがある「house系豚骨醬油soba」はよご家さんがアドバイスしたものと思われる。
2022年5月18日投稿のよご家さん公式インスタ見たら分かる。
「やびな」さんは今や能代で超人気店。最近のオイラは、駐車場満車で断念している(￣▽￣;)
余談
この時期に弘前に仕事で行けて幸せを噛みしめる瞬間🌸
※思いがけず渋滞に巻き込まれる（ワザと？）。弘前公園を4分の1周くらいしたところで、渋滞回避(｀･ω･´)
それではまた！
