2023年11月25日更新
最新訪問レポ
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更新ここまで。
皆さんこんにちは！
7月下旬のこの日は盛岡市大通の「手もみ煮干し中華 のぶさん」を訪問。
オイラは2回目の訪問。
オープンは2022年3月。「中華そばBB」さんがあった場所。
前回訪問時に気になっていた「トマサバ」がどうしても食べたくて🤤
訪問時刻は14時15分過ぎていて、いつ終了していてもおかしくない時間。
店主様はちょうどお店の外のノボリをしまうところだった。
既に片付け中だったのにOKいただいて、何とか入店。
店主様、ありがとうございます🙇
この日の注文。
トマサバHOT 900円
追い飯（粉チーズ入りでリゾット風に） 100円
オイラだけのために再度、食材を冷蔵庫から出してくださり、誠に恐縮。。
過去一度しか訪問してないが前回同様、麺を手もみしてる。
厨房まわり、すっかりキレイになっていて、オイラが来なければこのまま昼営業終了だったはず。
重ね重ねすいません。。
着丼
ラーメンどんぶり、ちょっと回転
タバスコも渡される。
具をずらす。
写真見返せば分かるんだけど、急いで食べた方がいいと思ったので、ラーメンどんぶり左下の具材は鶏のササミと思い込んでいた。
●スープ：
上唇と下唇がペタッとくっつきそうだけど、くっつかないくらいの粘度。
ベースは鶏かな。
トマトはあっさりとした味わいで、トマト由来の爽やかな酸味も感じる😋
メニュー名が「トマサバHOT」というだけあり、何らかの辛さも。コショウではないな。
もともとタバスコは使わないので分からないが、デフォルトでほんのりタバスコ（または唐辛子系）が入っている。
ちょっと汗かいた。
●麺：
平打ち、太めの縮れ。
店主様が手もみしていたので、太さは均一ではない。逆に同じ麺なのに食べる部分によって食感の違いを楽しむ😋
具材
着丼時に「鶏のササミ」と思い込んでいたもの。
サバだった(￣▽￣;)
焼いたサバをほぐして提供しているのかな？
サバってけっこう骨が多いので、骨取るの面倒だと思うんだけど。。
オイラ、サバは「サバ缶」を提供されると勝手に思っていたので、ビックリ😲
やはりトマトとサバ、相性( ・∀・)ｲｲ!!
2022年9月28日更新
この具材、鶏だった(￣▽￣;)
店主様から直接コメントいただいた。
し、失礼致します🙇♂️
— harusakikai @はてな (@harusakikai1) September 28, 2022
この写真も鶏なんですかね？
ヤバいくらい頼りにならない舌かも🤣 pic.twitter.com/XCUnZYhoY9
キクラゲ
コリコリ♪♫
他の具材とは明らかに違う食感を楽しむ。
サバ、麺、ネギ
再度麺
手もみ部分が具を引っ張ってくる♪♫
追い飯を依頼。
最後の麺
まずはライスを投入
チーズは後ほど。
スープとライス。
コレだけで美味しい🥰
チーズ投入
美味しさ🆙
「コク」が何者はよく分からないのでほとんど使っていないが、コレは断言できる。「チーズのコク」が広がり奥深い味わいに😋😋
やや具材を残しておいた。
ごちそうさまでした。
卓上調味料など
券売機（メニュー）
【店舗情報まとめ】
●住所：〒020-0022 岩手県盛岡市大通１丁目１１−８
●営業時間：11:30～14:30、19:00～0:00ころ
●定休日：日曜日、9月から第二土曜日も定休日に
●席数：コの字カウンター10くらい
●精算：券売機 現金のみ
●駐車場：なし
地図
営業時間、定休日
※この写真、7月末のものでちょっと古い。
9月に入った今は「店舗情報まとめ」に記載した通り、日曜日以外に第二土曜日も定休日に。
お知らせです。
— 手もみ煮干し中華 のぶさん (@niboshinobusan) August 30, 2022
９月から第二土曜日と毎週日曜日を定休日にしたいと思います。
その他休みにする時はお知らせしたいと思いますので宜しくお願い致します。
９月のお休みです。
４、10、11、18、19、25、
の６日がお休みとさせて頂きます。申し訳ありませんが、どうぞ宜しくお願い致します。
外観
入居しているビル
一言コメント：
・最新情報は公式Twitter、Facebookで随時発信中。直近だと9月から「にんにく中華」を提供し始めたみたい。
お疲れ様です。
— 手もみ煮干し中華 のぶさん (@niboshinobusan) September 1, 2022
さぁ９月に入りましたね。
今月から限定ボタンはにんにく中華（赤、白）になります。
100円ボタンでトッピング、粉チーズも増やしてやっていきます。
今月もどうぞ宜しくお願い致します！ pic.twitter.com/L1VvpXsOXi
・トマサバ、ホントオイラ好み。しかも締めにライスとパルメザンチーズで「リゾット風」♪♫
・店主様のホンワカした人柄もステキ♪♫
前回訪問レポ
harusakikai.hatenablog.com
※火曜日、金曜日限定の「濃ゆい煮干し」。煮干し好きな方にはかなりおススメ。
それではまた！
