2023年8月31日更新
最新訪問レポ
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更新ここまで。
皆さんこんにちは！
4月下旬、ゴールデンウイーク始まる直前のこの日は、青森県藤崎町の「麺屋 謝（いやび）」さんを訪問。
訪問からだいぶ経ってしまった。。
最近、新店や新メニューを食べたレポを優先的に紹介する傾向にある。
すると、以前いただいたことがある既存メニューのレポが、けっこう遅くなってしまう。。
その間に価格改定などがあったりすると、ブログアップしない方がいいかな。。などと考えたり。。
簡単に書いていると思っている方もいると思うが、無い頭でいろいろ考えてるの。。。
結果として「麺屋 謝」さんで以前いただいたことがあるメニューの訪問レポが遅くなってしまった(￣▽￣;)
前述通り、この日の訪問は2022年4月下旬。でその前の訪問は2021年11月中旬。その際は金曜夜限定のメニューをいただいた。
この日の注文。
濃厚煮干そば 850円
着丼
煮干しの香り🥰
やや近づく
具をずらす。
低温調理のチャーシューがお目見え♪♫
ザク切りタマネギは思い切りスープに浸す。
●スープ：
香りも味わいも濃厚な煮干し感😋
トロっとしたものは鶏由来。
今回は最初、ちょっとヌルいと感じた😲
ただ、混ぜたらアツアツのスープに。
あと塩分、多くなった？最近食べてなかったから思い出補正かも。ま、その日によって違うこともあるしね😊
●麺：
先ほど、スープがヌルいと感じたと述べた。しかし麺を持ち上げると湯気がお分かりいただけると思う。要は熱めになったってこと。
細麺、パッツン。
麺がスープを引っ張り、濃厚な煮干しがいっぱい味わえる😋
海苔と麺
煮干しと海苔。
お互い出身は海。
合う😎
海苔は2～3枚入っている。
低温調理の鶏ムネ
しっとり、柔らか♪♫
味変の「イカ酢」を投入
コレも( ・∀・)ｲｲ!!
当たり前だけど酸味が増す。だけど強すぎず、程よい酸味とイカの風味が合う。
ここで現金200円をカウンターに置いて「和え玉お願いしま～～す」
和え玉 200円
混ぜる
まずは「まぜぞば風」でいただく。
麺は「濃厚煮干そば」と一緒だと思う。
スープに浸っていない分、コチラの方がパッツン食感は増している。
煮干しと鶏だと思う（動物系入っているのは間違いない）けど、濃厚な味わい🥰
ラーメンのスープともまた違う。
続いて「つけ麺風」。
で、最終的にラーメンのスープへ。
やはりオイラは、ラーメンにぶち込むのが一番好き。この辺は個人差あるだろう。
ごちそうさまでした。
卓上調味料など
お品書き
券売機（メニュー）
※注意：オイラの訪問は4月下旬。5月下旬に価格改定実施。一部メニューのお値段は公式Twitter参照。
材料費なのど値上げで本日から値上げ致しました。
— 麺屋 謝 (@menya_iyabi) May 24, 2022
すみませんが、よろしくお願い致します。 pic.twitter.com/pEtH85q9Pg
和え玉について。
【店舗情報まとめ】
●住所：〒038-3802 青森県南津軽郡藤崎町藤崎村井２４
●営業時間：11:00～15:00 ※スープ切れ早仕舞いあり 金曜日のみ夜営業あり（限定麺のみ）
●定休日：日曜日
●席数：カウンター 9くらい。他に入口入ってすぐ、券売機のウラに2席くらい座敷あり
●精算：券売機 現金のみ
●駐車場：店の前と横 合計8～9台くらい。他に第二駐車場あり
地図
行列時の依頼、第二駐車場の案内
以前訪問した際の写真を流用。
お店の入口
お店の駐車場から見た外観。
国道7号を青森市方面から南下すると見える。
ぢつわ、、この日弘前市内の某ラーメン屋さんに間に合いそうなタイミングで訪問。
で、間に合わなかったというオチがあった(￣▽￣;)
店舗でテイクアウトも実施しているが、他にテイクアウトを実施している場所がある。
🍜お土産🍜
— 麺屋 謝 (@menya_iyabi) May 31, 2022
濃厚煮干しまぜそば 現金800円
限定1
泡煮干しそば 15杯
大盛りなし pic.twitter.com/JNiOldHpXv
青森市内でラーメン自販機が3店舗。他に金木町（現五所川原市）のご実家。金木と言えば文豪、太宰治の出身地。
また、すご～～く申し訳ないのですが。。。
「取扱店舗」の写真、見辛いんですよね。。たぶん年齢的なものかと思いますが。。
オイラが40代後半になって老眼入ってきたんだと思うが、波打つラーメンの線がギラギラしてて、字面にピントを合わせづらい。。若い方には問題ないと思う。
一言コメント：
・公式SNSはTwitterとインスタ。更新頻度はTwitterの方が高い。臨時休業や金曜日夜の限定メニューはTwitterで告知。最新情報はTwitterの方がおススメ。
・東京都葛飾区新小岩の「麺屋一燈」さんご出身の店主様。やはりクオリティーは高い。マニア向けと謳っている「濃厚煮干そば」は、ホントにマニア向けなんだと思う。煮干しに慣れていない方は別メニューの方がいいかも。
・弘前近郊に来たら、一度は訪問しておいた方がいいお店なのは間違いない。
・今回、初訪問者向けのコメントを多めにした。最近オイラのブログにGoogle他検索流入が異常に増えているから。勝手な推測だが感染症がやや落ち着いて、観光で北東北にお越しになる方が美味しいラーメン屋さんを調べているからだと思う。
北東北の美味しいラーメン屋さん巡りの参考の一助になれば、ブログやっている者としてはありがたい😊
前回訪問レポ
harusakikai.hatenablog.com
※盛岡近郊に住んでいる方へ：
あくまで個人的な感想だけど「濃厚煮干そば（マニア向け）」は「手もみ煮干し中華 のぶさん」の「濃ゆい煮干し」を思い出させるスープだと思う。麺は全く違うけど。
どちらも煮干しいっぱい使っていて、動物系は鶏、且つクセはそれほどでもない（個人の感想）。「のぶさん」の「濃ゆい煮干し」が好きな方には「麺屋 謝」さんの「濃厚煮干そば」はかなりおススメ。
異論は認める。
それではまた！
