皆さんこんにちは！
9月中旬のこの日は矢巾町の「限定食堂 Sa La」さんを訪問。
オイラは’22年8月以来、1年ぶりだ♪♫
15時台の訪問で、客はオイラ一人。
この日の注文。
貝だしラーメン 1,078円（税別980円）
そういえば前回の初訪問時はムスメ①と一緒だった。
過去一度きりの訪問、当然店主様はオイラのことを覚えていない。
「以前、公式Twitterとインスタをムスメが連携させた時の者です」
と言ったら、思い出していただいた😊
・ムスメ①は進学のため青森で一人暮らしをし始めた
・夏場は「貝だしラーメン」の提供をストップし「冷麺」のを提供していた（仕入れていた産地で貝毒発生のため）
などと、調理を拝見しながらカウンター越しにお話し。
着丼
アルコールだらけで荒んだ体内を浄化してもらえそうなビジュアル🤗
ラーメンどんぶり、横から
オシャレ♪♫
●スープ：
一口飲むんでみると、貝のお出汁が口の中いっぱいに広がる😋
酒で荒れた体内に優しくしみわたる✨
オイラにとっては、気持ち塩分濃度は強めか？
見ても分かるが、鶏っぽい動物系も感じる♪♫
だが動物系はあくまで控えめ。
メインは当然、貝のお出汁だ💕
具をずらす。
貝だけでなくチャーシューも入っている。
●麺：
けっこう細め。食感はパッツン。
そのパッツン食感が食べ進めていっても比較的長く続く。
再度スープ
食べ始めより、満遍なくスープ全体が同じ味わいになってきたような。
麺
半分以上食べ進めたあたりから、ややスープを吸って「パッツン」ではなく「コシやや強め」になっていく。
「ヤワ」にはなっていない。
貝
こちら「北海道産大あさり」とのこと。
出汁としての味わいが、他の産地のアサリよりいいとのこと。
この辺になると、オイラには分からない世界に。
「へぇ～～、そうなんですか😲」
チャーシュー
低温調理のロースっぽい。
しっとり、柔らか。噛み切りやすい😊
もう1種類の貝。
オイラ、ホタテの稚貝と思ったら違った(￣▽￣;)
こちらは三陸産の「赤皿貝」とのこと。
何やら「まろやかな出汁」がとれるそうな。
この辺まで食べ進めたところで。。
ひみつのぞうすい 170円
スープへドボン。
食べる
甘酸っぱい味わいが加わる😋
個人的にとっても好きな味変。
何が入っているかは、お店行った際に聞いてみて！
貝だしのスープを飲み進めると、きっと肝臓にいいはず(｀･ω･´)
ごちそうさまでした。
最後、サービスでいただいてしまった。。
理由は割愛。
とっても恐縮🙇
メニュー①
食事
メニュー②
ドリンク類
メニュー③
カフェメニュー
卓上
【店舗情報まとめ】
●住所：〒028-3615 岩手県紫波郡矢巾町南矢幅8−４０６
●営業時間：11:30～19:15（L.O.）
●定休日：水曜日
●席数：カウンター 6、4人掛けテーブル 2、6人掛けテーブル 1
●精算：後払い 現金のみ
●駐車場：店の前 3～4台
地図
外観
一言コメント：
・前回、ムスメ①は「ピアット・ウニコ」をいただいた。定期的に内容は変わると、昨年おっしゃっていた。オイラはあの時ムスメ①から1口もらった「カツレツ」の美味しさに、モーレツに驚いた記憶🤤
・キレイで落ち着いた店内。カフェ的な利用もOK。また中休みなしの通し営業なので、お昼食べそびれた方にとって15時以降もラーメンが食べられる貴重なお店。
・穏やかな口調の店主様との会話も( ・∀・)ｲｲ!!
・公式SNSはX（旧Twitter）とインスタ。旧Twitterはほぼ毎日更新している。リンク張っておく。
おはようございます。明日は定休日。本日もご来店お待ちしております。 pic.twitter.com/R24I4V6I2p
— 限定食堂 Sa La (@sl0IbF6nLQLCIzx) October 3, 2023
直近ではない10月3日の投稿。これによると「ヤハバクエスト」なるものが、矢巾町の一部飲食店で開催されているみたい。検索したが、詳細はよく分からなかった(￣▽￣;)
前回訪問レポ
harusakikai.hatenablog.com
それではまた！
